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天冷吃鍋趣 燒酒白蝦
分享發表日期：2015-05-11
主廚：湯姆克魯師 插圖/文：劉掌櫃 
在等待朋友到來的黃昏，味蕾最敏感的時候，燒酒白蝦，演奏出您熱鬧幸福的美味夜晚。
材料
作法
- 將白蝦放入裝有水與米酒混和的醃料中備用。
- 蒜頭洗淨切丁。
- 鍋中置入少許沙拉油，開中火將一半的蒜頭投入鍋中爆香至金黃。
- 將處理好的白蝦連同醃料一併倒入鍋中，然後上蓋並開大火，約40秒後，開蓋翻炒一下，再蓋上鍋蓋悶1分鐘。
- 開蓋後，將剩下的蒜丁加入，再翻炒1分鐘稍微收汁，不須把火轉小。
- 取出蝦子擺盤，淋上鍋中湯汁就完成囉！
