香煎霜降豬

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作者：屏東人

發表日期：2016-04-13

產地：屏東麟洛

家香豬-二層肉

食譜：屏東人　插圖：村長

你愛吃松阪豬嗎？霜降豬絕對是另一個好選擇
油花分布均勻，肉質紮實有嚼勁，肥肉部位少幾乎是瘦肉，香煎後切成薄片...
絕對是居酒屋的幸福等級！

材料

二層肉 - 材料

作法

蔥與甜椒切丁備用。
二層肉放入滾水中川燙至表面微粉紅即撈起。
再放入小火油鍋慢煎至表皮金黃，出香味。
起鍋後切片，上蔥、甜椒和胡椒粉就好囉！

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