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天冷吃鍋趣 歐姆滑蛋蟹管肉
分享發表日期：2015-05-11
插圖/文：里長 
什麼料理有大海的鮮味，蟹肉的甜味，還有雞蛋的香味？
有這麼一道料理，綜合這些優點，而且老人小孩都超愛，在家輕鬆三分鐘就完成香氣撲鼻的美食
非常簡單，你一定做得到！
材料（四人份）
作法
- 蟹管肉退冰稍微過水清洗，蔥白切段，蔥綠切碎備用。
- 雞蛋四顆與蔥綠一起打勻，慢慢打不要起泡，吃起來口感會較軟嫩。
- 油鍋中火，蔥白爆香，加一點點鹽（蟹管肉有海水微鹹）。
- 蔥白呈微金黃色時放入蟹管肉拌炒至變白。
- 倒入蛋汁快速翻炒，待蛋汁半熟還有點水嫩即可關火。滑嫩香軟的滑蛋蟹管肉就完成囉！
