蒜爆鮮蝦

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作者：湯姆克魯師

發表日期：2015-11-16

產地：台南學甲

學甲無毒蝦

插圖/文：湯姆克魯師

愛吃蝦的朋友有福了！
在外面吃蝦總是擔心不新鮮，過抗生素導致過敏。
不如選用悠活的無毒蝦，自己爆香、炒蝦絕對健康又夠味！

材料

半雞 - 材料

作法

先把蝦子的鬚處理掉,可減少下鍋油炸時油爆。
先將油鍋預熱,之後再將蝦放入油鍋炸約40秒,等蝦子變紅時即可起鍋備用。
倒出炸油,留一點在鍋中,後放入配料爆香。
爆香後放入白蝦拌炒均勻即可。

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