【菇菇類】杏鮑菇

發表日期:2016.01.06
產地:悠活農村

杏鮑菇

  • 蔬菜簡介
  • 杏鮑菇,又稱刺芹菇、刺芹側耳,是生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。在英文裡,這種菇類俗稱大王小號菇、法國號菇和大王平菇。 杏鮑菇屬於側耳屬的最大一個種,這個屬還有另一個食用菇:平菇。杏鮑菇 擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色的菌傘。
  • 營養價值
  • 碳水化合物、脂肪、蛋白質,在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。
  • 烹煮方式
  • 煮湯、三杯、乾煸都適合。