樂於分享的無私木瓜──劉爸爸的農夫紀事

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作者：村長

發表日期：2017-03-23

產地：台南楠西

來到台南楠西，淺山丘陵地帶，大家想到什麼呢？曾文水庫？芒果？荔枝？其實這裡還有農夫種木瓜呢！

▲很少人在楠西種木瓜，並不是不適合，而是大家多往國人喜愛的芒果去栽種，其實這裡的淺山地帶也很適合木瓜生長呢！

樂於分享的劉爸爸

劉爸爸年輕時做過各種工作，從做皮鞋到計程車司機，人生閱歷豐富，也造就他一身樂觀正向的氣質。隨時帶著笑容的劉爸爸，眉宇間散發著大方與快樂，更帶著一絲勇者無懼的氣度。在鄉里間，劉爸爸也不吝於把農業知識跟他人分享，希望大家都能種出好東西。

▲劉爸爸很樂於跟人分享，隨時帶著開懷的笑容。

山坡上的木瓜最好吃

十多年前返鄉承接父親的土地，跟哥哥一起在楠西栽種起木瓜。過去這裡的農民大多栽種芒果，木瓜鮮有人問津，恰好劉爸爸的家族地落在坡腳處，帶一點斜度又不會太斜，劉爸爸看準了這塊地絕佳的排水性，及乾淨的山泉水源，選擇木瓜栽種，試著從頭學習當一個農夫。從兄長前輩那邊吸取農業知識，訂閱農業雜誌，甚至到農改場學習，不恥下問，耐心地摸索木瓜的特性及栽培方式。

▲在坡地的木瓜，排水良好，木瓜品質比平地更好，肉質更細緻。

友善環境的農法

劉爸爸想要改變大家對木瓜不好吃的成見，花很多心思調整木瓜品質。木瓜園不用除草劑，使用抑草蓆覆蓋；在冬季的時候打開抑草蓆施用有機質做基肥，補充土壤肥力；平時減量用藥用肥，已有機資材、礦物油等代替化學農藥防治病蟲害，盡量讓木瓜自然生長；並透過「剖頭矮化」的方式，讓木瓜根系發展較好，吸收養分的能力也更強，長出來的果實更加細緻甜美。

▲經過「剖頭矮化」的方式，讓木瓜根系發展較好，吸收養分的能力也更強，長出來的果實更加細緻甜美。。

農業與自然共存

在莫拉克風災後，中南部山區受到重創，楠西也不例外，劉爸爸的木瓜網室也被風掀得亂七八糟，他開始思考如何降低農業設施在自然災害中的損耗。他在網子上做開口，讓風可以吹過去，不跟自然硬碰硬，果然在後來幾次的風災中降低了網室受損的比例。漸漸的，劉爸爸的木瓜越種越順利，品質也不在話下，木瓜不只帶有一絲清香，還有淡雅的奶香，水分飽滿，肉質綿密，甜度也非常棒呢！

▲劉爸現切的木瓜。

▲肉質很綿密，水分多又飽滿，甜度爽口濃郁，非常好吃。