溪湖溫室葡萄──牽絆釀出的甜美滋味

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作者：村長

發表日期：2017-05-12

產地：彰化溪湖

溪湖溫室葡萄──牽絆帶來的甜美滋味

溪湖是台灣生產巨峰葡萄的大產地，特以溫室葡萄見長，信豪則是歸來的遊子，帶著牽絆與愛意灌溉家族的葡萄園，種出堅實甜美的滋味。

▲溪湖是台灣重大的葡萄產地，葡萄品質很棒。

▲結實累累的葡萄，令人垂涎，加上溫室栽培，不需要套袋，看過去好壯觀啊！

越聽越有趣，自己試試看

年輕的信豪跟太太原都是上班族，為了花更多時間陪伴先天早產的孩子，返回故鄉溪湖經營早餐店，因為位在溪湖，葡萄農很多，天天光顧早餐店的同時也大聊葡萄的近況，每天聽大家分享葡萄經，也讓信豪燃起了興趣，嘗試自己管理葡萄果園。

▲年輕夫妻倆，協力合作，用心經營。

▲信豪的葡萄很用心管理，每串都很大串，又飽滿喔！

搭建溫室降低天災風險

恰巧自家有葡萄園，不再續租後自己接手，最初的前兩年就遇到颱風的摧殘，損失慘重。為了降低天災風險，信豪咬牙搭建了堅固的溫室，並以點燈技術縮短葡萄受粉的時間，提升著果率。在管理方面，除了請教父親早期栽培葡萄的經驗，他也參加產銷班及上課以增加栽培管理技術，更花費許多時間在田裡跟葡萄們「培養感情」，悉心的觀察葡萄狀況，適時的提供果樹需要的防治及營養。

▲信豪對葡萄的管理從頭學習，到處上課，精進管理技術。

▲信豪的太太待小孩年紀漸長，去上學後，也開始分擔果園的工作。

建立優質管理SOP與安心檢驗

果園裡，養了許多雞鴨鵝，幫忙吃雜草，不使用除草劑的果園，土壤健康、生態更健全，有許多蚯蚓居住。信豪為了更優質的田間管理，申請吉園圃標章及生產追溯QRcode ，搭配每季自主農藥殘留檢驗，希望能步步提升葡萄的品質及信用。

▲滿滿的葡萄，都是信豪夫妻的心血呢！

▲品質比較不好的葡萄，就成為溫室雞鴨的美食。

用牽絆與愛灌溉的葡萄更甜美

太太在小孩上學後，也一起加入幫忙的行列，兩人攜手，並肩作戰。在栽培上信豪出大力，品質管理及出貨上則是太太為主力，共同為葡萄品質把關。以對家人的牽絆、對孩子的愛滋養的葡萄，色澤黝黑，果實堅硬，果粉均勻充足，果肉甜度都超過18度，Q度更不在話下，吃下肚盡是滿滿的濃郁滋味，清香而美妙，非常好吃呢！

▲用愛與牽絆灌溉的葡萄，又黑又美，甜度十足，風味超棒。