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堅毅客家女性──蘭姊的茂谷柑

發表日期:2018-01-18
產地:台中東勢

東勢區是台中重要的水果產區,特以柑橘,水梨,甜柿見長。這裡屬於矮丘陵,日照充足,排水良好,四季分明,使得此地的水果品質特別好,有「水果之鄉」的美譽。

橘子

▲茂谷柑採收時機接近過年,果粒形狀美觀,皮薄多汁,深受大眾喜愛

瀰漫柑橘香的冬季

每年冬季,柑橘採收期來臨,大街小巷瀰漫著金色熠熠的橘子及香氣,椪柑、桶柑、茂谷,又以茂谷柑最吸引大眾目光。果形好看,皮薄多汁,搭上年節,有大吉大利之意,頗受歡迎。

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▲採收下來的茂谷柑,新鮮好吃

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▲茂谷果樹結實累累,即將採收囉

硬頸堅毅的客家女性

蘭姊是道地東勢客家人,從小跟著父親務農,婚後上班也在休假之餘協助夫家農忙,務農經驗可說一輩子。去年因小叔意外離世,她一肩扛下了整片的茂谷柑果園,開始獨立耕耘。田區由她接手後,為了健康與環境永續,蘭姊堅持不使用除草劑,一邊摸索栽培方法,並低度用藥,不用化肥,希望找回果實原始的豐美滋味,同時友善整個果園環境。

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蘭姊有著客家女性的硬頸與堅毅,獨自管理整片果園,減藥栽培,需耗費更多時間管理且耗損便高,她仍不以為苦,只希望果實可以安心甜美

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▲冬季茂谷採收中

減藥卻不美的茂谷真的好好吃

因為減量用藥,沒有密集防治病蟲害,導致果皮花痕斑斑,蘭姊擔心的問:「這樣怎麼辦?大家會買嗎?」沒想到!醜醜的茂谷滋味卻展現出難得的好味道!水份爆多,自然舒服的果酸加上清爽甜美的果汁,甫入口有些微酸,緊接著而來的是回甘的甜美,越吃越順口,解渴超好吃。

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▲減藥栽培的茂谷無法密集防治病蟲害,果皮花花醜醜的,但果肉風味卻是超甜美又香甜,滋味比一般茂谷更加濃郁甘美

吃一口安心的甜

蘭姊的茂谷採收距離最後一次用藥以超過兩個月,加上採收後她不再用藥防止柑橘腐爛,整顆果實都非常令人安心,雖然果皮不夠完美,但整體的品質絕對值得一試!一起吃吃看趨近原始風味的甜美柑橘吧~

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茂谷柑上白色粉末不是農藥,是碳酸鈣,又稱為「天然的SKII」,可以防止果皮被艷陽灼傷反黑,採收時會再以清水洗淨,屬物理性防治,安全無虞。

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