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天冷吃鍋趣 【偷呷步】懶人羊肉爐
分享發表日期：2018-01-22
產地：彰化芳苑
懶人羊肉爐
冬天好愛吃羊肉爐！！！
但最不開心的就是羊肉腥味重或是肉很少
村長現在教你懶人做法的超好吃羊肉爐～～～
讓你大口吃鮮嫩無騷味又暖呼呼的羊肉爐唷
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台灣人雖然愛吃羊肉
但國產羊肉比例只佔8%，非常不易買到
國產羊肉在養殖方式及屠宰時間的管理上可以大大減少羊騷味的產生
加上新鮮度及鮮嫩度都完勝進口品質
因此國產羊肉非常受國人歡迎 
真的是只要一吃過，就回不去的好滋味！！
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料理步驟
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▲Step1. 準備食材：
1.老薑片
2.黑麻油
3.米酒
4.悠活國產帶骨羊肉塊、無骨羊肉塊 (依喜好選擇)
5.市售羊肉爐湯底
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▲Step2. 麻油小火煸老薑致微焦黃。
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▲Step3.待老薑煸致微焦黃，把新鮮的國產羊肉放下去一起拌炒。
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▲Step4.炒至羊肉變色，加入適量米酒及市售羊肉爐湯底，燉煮1-2小時就完成！
▲Step5. 可以個人喜好放入蔬菜、豆腐、火鍋料...等喔!
超愛國產羊肉～超嫩、無腥味、好新鮮！
小撇步
- 使用黑麻油煸老薑，需小火慢煸老薑，否則燒焦會有苦味。
- 若喜歡酒香味重的鄉親們，可在燉煮熄火前再加入一些米酒。
- 燉煮時間可依個人喜好口感增減。
