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水林陳大哥的有機生活

發表日期:2018-03-09
產地:雲林水林

水林鄉位在雲林跟嘉義的交界處,也是人說「風頭水尾」的農村,這裡每到冬季風大、易缺水,但土壤有濁水溪帶來的黏土,及海水倒灌的鹽地特性,造就此處特殊而肥沃的耕地。帶有鹽性黏土地種出來的地瓜,非常的香甜,水林鄉每年生產量約3萬噸,占全國15%,是國內最主要的番薯產地!

地瓜

▲水林鄉是全台第一個做地瓜產地認證的鄉鎮,這裡的地瓜特別香甜鬆軟,地瓜品質非常優異

離開又回來

陳大哥從小跟著父親幫農,但實在太辛苦,促使他逃離農村,長大後在工廠工作了好長一段時間。十幾年前,因為父母年長,陳大哥為了照顧雙親重新踏上這片土地,卻開啟全然不同的理解,他跟太太一起重新打造了一片有機園地,顛覆過去慣行栽種的思維,申請有機驗證,以無農藥、無化肥、無除草劑的方式種田,開啟新的生活。

地瓜

▲陳大哥的有機地瓜產量不多,但品質優良

地瓜

▲夫妻兩人協力合作,有機農業不容易,但他們也非常努力付出

地瓜

離開農村再回來的心境已經跟年輕時不再相同

有機的生活方式

陳大哥的農場種了各式各樣的產品,有稻米、有蔬菜、養雞、養羊。搭建的溫室在風頭水尾的水林每年都被颱風吹壞,他索性也不修理了,蓋上網子,叫小孩一起抓蟲,照樣種出品質很好的產品。陳大哥的農場雖多是短期作物,但多樣性的栽種,讓他的農場產品多元豐富,即使受到病害也不致全軍覆沒。加上有機管理後,農場生態越來越好,青蛙、鳥兒、昆蟲、甚至烏龜都來到他的農場居住呢!

地瓜

▲稻子小時候還會放鴨子下去吃福壽螺跟雜草,自然又友善的耕作方式

地瓜

▲誰說有機的蔬菜不能很漂亮?!只要管理得當,一樣又大又美又好吃

地瓜

▲全區也有種小番茄唷

自然長大的米也這麼好吃

稻米也是陳大哥栽種的重要品項,每年春季種下水稻,夏天收成,期間陳大哥說他幾乎都不太管理,讓稻米自然生長,神奇的是,稻米的品質出奇的好,米粒飽滿,煮起來香甜Q彈,雖然沒用藥,有些黑粒、碎粒,但瑕不掩瑜,非常好吃。

地瓜

▲陳大哥的米,得到106年有機稻米品質競賽第三名!

地瓜

▲稻米收割機採收中

地瓜

▲收割機割過的地方,引來許多白鷺鷥爭食碎穀及小蟲


 

認識商品

 

用心搭建農夫與消費者的橋梁

陳大哥跟太太兩人除了用心耕作,也積極參與農夫市集,推廣他們的產品。陳大哥還推動產地旅行,邀請客人或小孩來到他的田裡,認識作物,體驗農事,了解他們所吃的食物怎麼來,長在什麼環境。雖然忙碌,但建立許多客人的信任,他似乎樂在其中,生活更加多采多姿呢!

地瓜

▲陳大哥夫妻兩人一起為有機農場努力

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