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退休老師的田園夢

發表日期:2018-03-13
產地:苗栗大湖

大湖鄉位於苗栗縣南邊,這裡氣候溫和,雨量充足, 日夜溫差大,相當適宜農作物生產,因此大湖地區一年四季都有不同的水果盛產,如草莓、桃子、李子、桂竹筍、高接梨、柑桔等新鮮水果都是大湖有名的特產。

草莓

▲山頂氣候捉摸不定,一轉眼就被大霧籠罩

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▲看雲海長大的草莓香甜紅豔,可口討喜,光看就令人口水直流

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▲黃老師與先生希望大家都能品嚐他們用心栽培的草莓

誤打誤撞務農記

黃老師與先生在台北教了三十多年的書,夫妻倆原本想要經營露營區當作退休事業,這幾年他們尋尋覓覓,終於在大湖馬拉邦山找到這片土地,第一次來這兒時,發現馬那邦山的雲海、楓紅、山腳下的梯田農村景致,美得像夢一樣。大湖的草莓栽培技術是台灣最有名的,且前往農場的產業道路上兩旁全都是草莓田,於是他們決定改變計劃,在去年整地、做畦、植入苗種,開始他們的務農生活。

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▲站在制高點俯瞰農場,四季皆有不同的景色

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▲草莓的轉色是指果實由綠變白,再由白變紅逐漸成熟的過程

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▲草莓苗定植的日子,許多大湖在地種草莓的前輩來幫忙


馬拉邦山的香水草莓

透過友善的耕作方式守護土地

馬拉邦山這裏水土純淨,陽光充足,氣候相當優異,但草莓是非常嬌貴的水果,可不是看風景就能長大。夫妻倆很堅持友善農法,栽培過程完全不使用博激素、農藥與化學肥料,以人工定時除草代替除草劑,在園區周邊放置誘捕器防治蟲害,盡量以不影響環境的方式耕種,繼續保護這片土地。

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▲在土中事先埋管,定植後即可以滴漏方式幫植株補充水分

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▲在草莓園周邊吊掛誘捕器防治蟲害,兼顧環保與消費者的健康

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▲除了採草莓之外還需定時摘除老葉,因老葉會造成通風不良及無法促長新葉及開花

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▲當天氣漸漸轉涼,是草莓定植的最適時期

四姐妹同心協力把關品質

每當採收期當人手不夠時,黃老師的兩個姊姊與妹妹也會到農場幫忙,大家在草莓園旁的小屋子內,一邊看著雲海一邊聊天,雙手忙著分級、包裝,細心的把關品質,只要有一點疑慮寧可不出貨,希望消費者吃進嘴裡的每一顆草莓都是「掛保證的」。

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▲附近的野生果子狸經常來光顧,黃老師也拿牠沒辦法,就當作動物們的「自助餐聽」

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▲草莓旁有空位就種一些蔥,不必上市場買也吃得更安心

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▲草莓採下來之後,黃老師就在旁邊的小屋子內分級、包裝

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▲草莓擁有寶石般的光澤與鮮豔潤澤的紅色,可以說是冬季水果界的公主

延續愛的理念培育草莓

黃老師與先生喜歡這片土地,愛這裡的一草一木、昆蟲、動物,就像過去三十年來以愛的教育栽培了眾多英才,相信給他最好的環境,適時的引導,一定能成才,也歡迎大家一起與他們分享細心栽培的優質草莓。

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▲友善環境的栽培方式,保留了昆蟲生存的空間

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▲草莓盛產的季節剛好遇上李子開花,再過不久就有蜜李可以吃囉

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