屏東新埤葉大哥的芒果鳳梨

作者：村長

發表日期：2019-01-15

產地：屏東新埤

台灣一年四季都吃得到鳳梨，市面上看得到的品種就多達六七種，產地大多來自於屏東。目前市面上少見的「芒果鳳梨」是改良場精心選育的全新品種，色澤金黃、果型渾圓飽滿、肉質細緻甜美，有一股淡淡的芒果清香，那種特殊的綜合風味唯有嚐過才能理解。

▲剛採下來的新鮮鳳梨，需要靜置一段時間後熟風味更棒喔。

▲葉大哥花了三年時間，堅持不使用農藥成功栽培出高品質的芒果鳳梨。

個性爽朗健談的葉大哥是在地屏東人，過去他曾是朝九晚五的上班族，因為本身愛吃水果，加上身邊有許多從事農業的好友，因而得知許多農業相關的新資訊。前年在一次偶然的機會嚐到芒果鳳梨，那特殊的風味在他的腦海留下深刻的印象，便計畫退休後向台糖承租土地，開始研究芒果鳳梨的栽培管理技術。

▲芒果鳳梨的香氣特殊，果肉吃起來比一般鳳梨更細緻。

▲堅持完全不使用催花藥劑，讓鳳梨花凋謝後自然生長。

葉大哥中年轉職成為腳踏土地的農夫，在鳳梨一年多的生長期，他主張以無除草劑、無農藥、不催花的方式管理，並於採收前主動送驗，確認零檢出才開始出貨；削下來的鳳梨皮還可用來熬湯，香氣濃郁且富含維生素，安全營養健康滿分。

▲每顆鳳梨上都載著一頂「帽子」，可避免即將採收的鳳梨被屏東的艷陽曬傷。

▲黃金百香果的儲存壽命比較短，所以都是在樹上八至九分熟左右人工採收。

今年是葉大哥鳳梨量產的第一年，為了打響知名度，他也研發了鳳梨果乾、果醬等周邊商邊，延長保存期限與食用的便利性；期望未來可以擴展種植面積，讓更多人認識這個來自南台灣的鳳梨新秀。

▲葉大哥在屏東新埤栽種多種鳳梨，研究各個品種之間不同的特性。

▲鳳梨的根系在透氣且排水良好，土層深厚的砂質壤土中長得特別好。