台南風味火燒蝦仁飯 - 超簡單好好吃!

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作者：村長

發表日期：2021-03-04

產地：澎湖

台南風味超好吃蝦仁飯

醬汁濃厚 x 收汁滿滿
嚴選澎湖新鮮火燒蝦，火燒蝦又稱「金鉤蝦」
是澎湖在地人最愛的蝦種，體型雖小，但肉
質鮮甜，蝦味濃厚，口感特別Ｑ彈紮實。
一隻隻新鮮手剝，無添加，退冰即可料理。
這次帶來簡單就能吃到的火燒蝦仁飯
拌炒有蝦膏的醬汁，飯粒顆顆飽滿融入收汁，
最後再鋪滿蝦仁，真的是Q彈好吃又澎派!!

食材準備

•澎湖-極鮮手剝火燒蝦仁
•蔥
•蔥白
•醬油
•蒜末
•糖
•米酒

料理步驟

▲Step1. 準備食材

▲Step2.蔥白煎至香氣出來

▲Step3.蝦仁放入拌炒

▲Step4.加入蔥段、蒜末

▲Step5.米酒及醬油倒入(依自己口味調整)、加入兩碗水拌炒

▲Step6.先撈起蝦仁及蔥，留下醬油在鍋內

▲Step7.加入白飯拌炒至收汁

▲Step8.裝起收汁的飯，鋪上蝦仁就完成啦!