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溪湖黃大哥巨峰葡萄農場

發表日期:2021-04-20
產地:彰化

遠近馳名的蔬果集散中心

溪湖鎮位於彰化平原上,有舊濁水溪及麥嶼厝溪中段斜貫而過,周圍又有許多的沙丘群,因為溪道環流所以取其「溪」,盆狀低地稱「湖」,合併而成「溪湖;這個地方土壤肥沃、水源充足加上交通四通八達,因而成為全台最重要的蔬果產地及集散市場之一。

黃大哥生於溪湖世代務農的家族,傳承至今已經是第九代。

採收期推著輪車在棚架下穿梭,大多採半蹲姿勢相當辛苦。

世代交棒永續傳承

性格溫和樸實的黃大哥生於世代務農的家族,祖先在彰化溪湖這個地方耕作將近200年,傳承到現在已經是第九代,出社會那段時間曾經在營造業任職,大約5年前(2015)退休接手管理家中的葡萄園,運用與時俱進的農業知識,逐步改造傳統的經營型態,生產最高品質的巨峰葡萄。

接近成熟的葡萄果粒香、Q 、黑、甜且果粉均勻。

當葡萄果樹過了壯年期產能與品質下降,便將它汰換並栽植新的植株。

產銷履歷驗證最安心

來到位在溪湖崙子腳的葡萄果園,可以看到棚架下呈現一片綠油油,因為黃大哥堅持人工除草,不使用除草劑,藤蔓上掛著一個個沾有引誘劑的寶特瓶,以誘捕的方式防治果實蠅,並恪守安全用藥管理,不催黑、不催大、不催熟的理念,溫室與套袋兩種栽培方式皆取得產銷履歷驗證,愛惜這片土地的同時也照顧消費者的健康。

利用喝完水的寶特瓶,進行簡易的加工後,變成了誘捕果實蠅的器具。

當採收工作告一段落,便打開溫室的屋頂讓植株透透氣。

當色澤與甜度達到出貨標準,黃大哥小心翼翼的將葡萄採下。

老饕首選高品質巨峰葡萄

每年的4月中下旬,接近成熟的葡萄果粒香、Q 、黑、甜,碩大飽滿且果粉均勻,令人忍不住就想立刻拔幾顆入口嚐嚐,然而採收的工作並非想像中的簡單;黃大哥將葡萄剪下之後,得人工一串一串的仔細檢視,將品質不良的果粒去除,才能小心翼翼地擺進盒子妥善包裝,並以維護品質的低溫物流配送,消費者才能收到品質最佳的巨峰葡萄;整個產期大約在6月中旬左右結束,送禮自用兩相宜,想要品嚐的老饕請把握時間不要錯過囉!

仔細檢視採下的葡萄,將品質不良的果粒去除才能裝箱。

葡萄的天然果粉非常均勻,薄薄的覆蓋在表皮上。

巨峰葡萄果肉質地緊密,甜度在16至18度之間。

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