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天冷吃鍋趣 溪湖黃大哥巨峰葡萄農場
分享遠近馳名的蔬果集散中心
溪湖鎮位於彰化平原上，有舊濁水溪及麥嶼厝溪中段斜貫而過，周圍又有許多的沙丘群，因為溪道環流所以取其「溪」，盆狀低地稱「湖」，合併而成「溪湖；這個地方土壤肥沃、水源充足加上交通四通八達，因而成為全台最重要的蔬果產地及集散市場之一。
▲黃大哥生於溪湖世代務農的家族，傳承至今已經是第九代。
▲採收期推著輪車在棚架下穿梭，大多採半蹲姿勢相當辛苦。
世代交棒永續傳承
性格溫和樸實的黃大哥生於世代務農的家族，祖先在彰化溪湖這個地方耕作將近200年，傳承到現在已經是第九代，出社會那段時間曾經在營造業任職，大約5年前(2015)退休接手管理家中的葡萄園，運用與時俱進的農業知識，逐步改造傳統的經營型態，生產最高品質的巨峰葡萄。
▲接近成熟的葡萄果粒香、Q 、黑、甜且果粉均勻。
▲當葡萄果樹過了壯年期產能與品質下降，便將它汰換並栽植新的植株。
產銷履歷驗證最安心
來到位在溪湖崙子腳的葡萄果園，可以看到棚架下呈現一片綠油油，因為黃大哥堅持人工除草，不使用除草劑，藤蔓上掛著一個個沾有引誘劑的寶特瓶，以誘捕的方式防治果實蠅，並恪守安全用藥管理，不催黑、不催大、不催熟的理念，溫室與套袋兩種栽培方式皆取得產銷履歷驗證，愛惜這片土地的同時也照顧消費者的健康。
▲利用喝完水的寶特瓶，進行簡易的加工後，變成了誘捕果實蠅的器具。
▲當採收工作告一段落，便打開溫室的屋頂讓植株透透氣。
▲當色澤與甜度達到出貨標準，黃大哥小心翼翼的將葡萄採下。
老饕首選高品質巨峰葡萄
每年的4月中下旬，接近成熟的葡萄果粒香、Q 、黑、甜，碩大飽滿且果粉均勻，令人忍不住就想立刻拔幾顆入口嚐嚐，然而採收的工作並非想像中的簡單；黃大哥將葡萄剪下之後，得人工一串一串的仔細檢視，將品質不良的果粒去除，才能小心翼翼地擺進盒子妥善包裝，並以維護品質的低溫物流配送，消費者才能收到品質最佳的巨峰葡萄；整個產期大約在6月中旬左右結束，送禮自用兩相宜，想要品嚐的老饕請把握時間不要錯過囉！
▲仔細檢視採下的葡萄，將品質不良的果粒去除才能裝箱。
▲葡萄的天然果粉非常均勻，薄薄的覆蓋在表皮上。
▲巨峰葡萄果肉質地緊密，甜度在16至18度之間。
