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高雄甲仙岳大哥梅園

發表日期:2021-05-05
產地:高雄甲仙

甲仙三寶「芋、筍、梅」

甲仙位於高雄市東北端,是個民風純樸,風景秀麗的村里;這個地方山巒起伏,土壤肥沃且雨量充沛,加上楠梓仙溪貫穿,因此早在日治時期,就有客家聚落在此耕作生產樟腦,近年來由於工商業發達,社會經濟結構改變,目前則以芋頭、竹筍與青梅為當地農民賴以為生的主要作物。

甲仙位於高雄市東北端,是個民風純樸,風景秀麗的村里。

無人機在空中俯瞰,植株的間距呈六角形排開,仿佛蜂窩狀的晶格。

每年到了清明節左右,就是青梅準備採收的日子。

世代傳承的梅園

跟著岳大哥的車子往小林村移動,沿途群山環繞風景優美,來到海拔700公尺的梅園,高大挺拔的梅樹是由岳爸爸種下,至今已有將近五十年的歷史,無人機在空中俯瞰,植株的間距呈六角形排開,仿佛蜂窩狀的晶格,為的是讓每根枝條有更好的延展性。除了環境的優勢,加上全園栽培過程完全不使用農藥、化學肥料與除草劑,放眼望去,翠綠的草皮加上整齊的果樹,看得出岳大哥花很多心思經營家族的梅園。

園區內的滴灌系統,提供果樹充足的水分。

草生栽培能有效調節土壤中的水分,對通氣性及溫度皆有良好的作用。

灌溉的水源來自森林茂密,植被覆蓋完整,且人跡稀少無污染的楠梓仙溪。

堅持手採品質更優

每年到了清明節左右,就是梅農準備採收的日子,收成有分為竿採與手採兩種;竿採是在樹下用鋪塑膠帆布,以敲打枝條的方式,讓梅子落下再集中,好處是快速方便也省人力,但會導致梅子表面受損,配送過程漸漸發酵影響品質,因此大多用在製作烏梅汁、梅精等等加工品;而手採的梅子得先逐年將果樹矮化,才能降低採收時,農民上下梯子的風險,雖然勞力較密集,但能減少梅子掉落在地的損傷,當然品質或風味也是竿採無法比擬的。

手採的方式能減少梅子掉落在地的損傷,品質也比竿採更佳。

清明節前後的青梅果粒飽滿、色澤漂亮,靠近聞有一股淡淡的清香。

青梅酸甜生津,適合加工製成脆梅、梅酒、或梅子果醬。

守護故鄉青梅產業

在聊天的過程中,輾轉得知岳大哥是當初莫拉克風災受創最嚴重的「小林村」居民;他過去曾擔任甲仙愛鄉協會理事、甲仙化石館的館長,也是旗美社區大學的志工及學務委員。他本著愛鄉愛土的精神,結合各方資源推動甲仙有機實驗公田,也致力地方的農業教育,從國小農事體驗教學到城市居民體驗規劃,為鄉里無私奉獻;由此可見岳大哥耕作的同時,也為農村挹注新的發展活水,希望能讓提供更多就業機會,吸引更多年輕人返鄉守護甲仙的梅子產業。

果樹難免受到病害侵擾,淘汰生病老樹的同時也種下新的生力軍。

與自然共生的耕作方式,形成天然的食物鏈,蜜蜂也安心的在樹上築巢。

岳大哥希望能讓提供更多就業機會,吸引更多年輕人返鄉守護甲仙的梅子產業。

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