【大武山】自然栽種金鑽鳳梨

鳳梨味濃 金鑽鳳梨

產於屏東大武山腳下的萬巒鄉。黃先生堅持不使用除草劑以及農藥化肥，在田區人工除草，利用天然的方式防治蟲害，認真的種出「不一樣」的金鑽鳳梨。

金鑽鳳梨的肉質細緻，口味甜蜜中帶鳳梨酸香。豐富的膳食纖維以及種種維生素與有機酸，都是人體需要的營養素喔！每一顆鳳梨都在田裡自然熟成，絕對不使用荷爾蒙，讓你可以一口接一口，不用害怕割破舌頭喔！

<認識大武山下的莊稼>

大武山下的莊稼──就是要走不一樣的路

在大武山腳下的萬巒，由東港溪及其支流沖積出肥沃的土壤，在此孕育著多樣而豐美的物產。過去此地為平埔族之社，有個可愛的名子「巒巒」，慢慢的客家居民移入，名稱才改為「萬巒」。

▲萬巒是著名的農鄉，以生產熱帶水果為主，其中一項就是鳳梨。

▲屏東山區也居住許多原住民，在此也可以看到平常少見的樹豆。

不一樣的謀生路

身為客家子弟的黃宏儒，父母在此世居農耕，原本從事食品相關行業的他，因商場環境複雜且業績爭取日漸艱困，決定返鄉尋找一條不一樣的謀生路，而這條漫漫長路是──健康無毒的農業。

▲黃大哥直接在父母親留下的檳榔園間做種芭樂、木瓜等作物。

▲不砍除原本的檳榔樹，直接在樹下種植其他果樹如芭樂、木瓜，甚至可可樹。

不一樣的有機農業

皮膚黝黑，言談慢條斯理的黃大哥，返鄉已屆八年，心中所想的全是如何把農產種到最好，他自己定下絕不用任何農藥、化肥的遊戲規則，認為在龐大的農業市場中殺出一條血路，必須遠離當今的慣行農法（使用農藥化肥），將食物安全的層次拉高、彰顯。「將農產做出口碑」、「讓好的農產品自己說話」、「用品質說服消費者」是他的信念。因此，他逆（市場）向操作，不做有機認證、也不做農藥殘留檢驗，非常特殊的想法。大概是因為在食品業打轉過，認知到一切的認證標章若是建立在不公開透明的作業程序下，即便有再多認證皆是了然。他希望用品質與誠信搭起與消費者間的橋梁，讓食物的滋味套牢嘴刁的客戶，以健康安心的農產分享給信任他的人。

▲堅持不使用農藥化肥，黃大哥細心為木瓜套袋，減少病蟲害的影響。

▲不使用除草劑的芒果園中鋪著青綠的草，定期得人工除草，事實十分費工費時的工作。

不一樣的甜蜜風味

黃大哥鑽研有機方法的農耕費盡心思，雖然不做有機認證，也要以有機的方式農耕，特地選用進口更有營養的有機肥，為土壤補充微量元素，使用食品級的糯米醋浸泡辣椒及菸草水等天然無毒的資材來防治病蟲害。他說：「人能吃的東西他才拿來用。」他的農產品項多元豐富，如：芭樂、木瓜、鳳梨、芒果等等，皆透過一顆顆套袋去降低病蟲害的風險，盡量提升果實外皮的美觀，需投入不少的勞力。也因為不使用農藥化肥的管理方式，使得他的水果風味更加豐富濃郁，不透過化肥衝甜度，滋味更天然順口又安心！

▲果園中可見到黃大哥製作的糯米醋浸泡辣椒，用來防治蟲害。

▲在果園中的木瓜樹自然生長，沒有刻意矮化，必須在梯子上作業。

▲因氣候關係，今年芒果幾乎全軍覆沒，沒有結果，不只考驗著農夫的技術，還有面對極端氣候的應變智慧。

不一樣的夥伴合作

在他隨時轉動的腦筋裡，還籌畫著與來義鄉原住民的合作模式，尋找有意願做無毒農業的人，協力投入。此地原民多為排灣族，有許多傳統物產，如今少見也難以量產，如：小米、紅藜、樹豆、紫色地瓜等等，黃大哥透過技術交換，與原民一起復耕這些農產，及互相的勞務支持，解決缺工問題，並共同銷售。一切正在醞釀起步階段，目前已聯合上兩位原民朋友，透過部落間的合作與計劃生產，未來慢慢擴大合作夥伴，希望走出一條更有前景的農業之路。

▲小米是台灣原住民的傳統作物，也是萬巒常見到的作物之一。

▲黃大哥也與許多原住民合作種植小米，希望透過合作交流耕種技術，一同面對產銷的挑戰。

▲紅藜是近年來十分受歡迎的養生食品，營養非常豐富。

▲紅藜穗有各式各樣的顏色，以紅、桃紅等顏色為主，十分討喜。

▲紅藜脫殼後食用較易消化，由於紅藜的顆粒很小，脫殼的門檻與成本高。