【學甲】多汁細緻美濃瓜5斤6顆

多汁細緻美濃瓜

吳明哲大哥擁有自己獨一無二的生活態度。務農對他來說不只是種出收穫更是人生的志業，將自己種到泥土裡並且讓更多人透過他的農產去重新認識土地、了解土地。

明哲種出來的香瓜超飽滿，綿密的肉質，多汁的口感，每一口都是幸福，豐富的營養價值，含有維生素A.B.C，友善管理的農園，讓香瓜更自然香甜。

種的不只是田，是一種生活態度──農田裡的哲學家

來到位於台南學甲的「志佳園」，不禁讓令人懷疑自己到底是來到農場還是花園？先是看到兩座大大的溫室、平坦的紅磚步道、五彩繽紛的風車、以及廢棄物回收彩繪的娃娃點綴四周，一股陽光又充滿活力的氣息瀰漫著。溫室裡栽種小番茄，一旁是排列整齊的玉米筍植株，夕陽映照著玉米的綠葉，透著溫暖的光線。農場主人吳明哲先生說：「前面是園藝，後面才是農藝。」

▲志佳園農場門口擺放許多可愛的花園裝飾。

倒風內海的土質讓番茄甘甜美味　適地適種最重要

志佳園的這塊地過去是「倒風」內海，就是俗稱的潟湖，蒼海桑田，湖水流乾，留下的土壤屬於鹽分地帶，因此能種出滋味迷人的小番茄，不需要沾梅粉也能帶出甘甜味，齒頰留香。為什麼這塊地加上小番茄會這麼厲害？明哲說：「重點就是要適地適種，以及觀察地方的微氣候。」其實土壤是有記憶的，她會記得自己身上曾經長過的作物，「選對、種對」自然事半功倍。對明哲而言「農業是踏在泥土中的行業，必須要順應四季與自然。」他從不測番茄甜度，他說：「滋味對了，她（番茄）會告訴你！我們的番茄不是泡沫紅茶，不能選幾分甜，我只會告訴你她是自然甜～」也許就是跟著土地與自然的運行而生，順天應時，才能夠種出這麼到位又高品質的農產吧！

▲鹽地種出的小番茄，有點甘味，大大提升番茄的風味。

與社區的親密接觸

這個座落在學甲社區中的小小農場，與在地社區間發生有趣的互動。起初，明哲與妻子租下這塊地，希望經營ＣＳＡ（社區支持型農業），但在學甲這鄉村，家戶都能種上一些簡易的蔬菜水果，想推動社區一起種菜買菜其實不容易。吳先生思考著找到這片土地的「優勢」，便以小番茄及玉米筍，抓住社區居民的胃。漸漸，騎車經過農園跟他買番茄與玉米筍的居民越來越多，還有一些出外打拚的子弟放假回家，跟他訂農產或是團購，把家鄉的好物帶到台灣各地。這樣的社區型農業，何嘗不是另一種支持系統呢？

▲明哲與妻子努力建立一個親民又多彩多姿的農園。

台灣的未來在農業　農業的未來在青農

明哲原非農民，近幾年從農，剛開始到處去找老師、朋友學習討教，直至今日成為台南青農聯誼會幹部之一。希望透過主動的溝通、關懷去認識新加入農業行列的「小嫩農」，給予情感與網絡間的支持；第二步則是在耕種技術上做交流，教學相長；最後，分享成立品牌、銷售、行銷等經驗。就像是母雞帶小雞，明哲說：「台灣的未來在農業，農業的未來在青農。」想把大家口中的「夕陽產業」重新振興起來，讓大家看到農業的希望，必須有更多年輕的力量一起加入。

▲明哲的母親有空也會來幫忙，但青年農民的確能夠緩解農村人力缺乏的問題。

▲使用黏膠貼紙，物理性的方式除蟲，降低蟲蟲危害。

來源、品質與誠信是食安鐵三角

面對消費者明哲期許給最好的，堅持開花之後就不再用藥，就是要給消費者無毒健康的水果。也定期讓土地休息，運用泥土的自然力量將毒物代謝。在自產自銷的經驗中，他認為有三大要素：「來源」、「品質」與「誠信」，是長久經營的必備項目。明哲認為務農將農產品的品質顧好，顧客自然會上門，就像是「黏住」一樣。他對自己的產品很有信心，無論是生產過程用心照顧或出貨嚴格品管，每一件商品皆不假他人之手，堅持要把最好的賣給消費者。

▲美麗的紅色寶石，是志佳園送給大家的禮物。

▲綠色的嫩葉在風中搖曳，能長出金黃色的寶石，是志佳園得意的玉米筍！