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北門鄉虱目魚產地直銷4年全是手工去刺，也曾接受過媒體報社採訪。虱目魚苗生長需要一年時間，容易因冬天寒流來臨讓虱目魚凍亡，吳昭立先生經營以來決不會購買死魚來處理，講求新鮮衛生第一，今日指定的魚貨當天現撈殺好去刺加上真空包裝，去刺完的虱目魚皆約一斤，無土味，不軟爛。

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