屏東潮州的農友鍾大哥,種植產銷履歷的金鑽鳳梨,以草生栽培方式讓鳳梨在草堆中慢慢熟成,長長的草幫忙防曬,比較不擔心鳳梨曬傷,使大家都能品嚐到果實安全又天然的風味。鍾大哥的金鑽鳳梨,果肉高纖細緻,水份特多,濃郁的鳳梨香氣帶著淡淡焦糖香氣,煮果茶更有古早味,快來一起感受滿滿的熱帶風情吧!
【潮州】焦糖香甜金鑽鳳梨10斤

產地 屏東潮州
規格 10斤/箱,約5-8支
保存方法 常溫陰涼處

【潮州】焦糖香甜金鑽鳳梨10斤

  • 本店售價599NT.
  • 數量

商品屬性

產地 屏東潮州
規格 10斤/箱,約5-8支
保存方法 常溫陰涼處
備註 ▲收到請立刻開箱勿悶住,請置於陰涼通風處2-3天再品嘗,甜度會更佳唷!

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商品描述

產銷履歷金鑽鳳梨

甜蜜焦糖香熱帶風味

屏東潮州的農友鍾大哥,種植產銷履歷的金鑽鳳梨,以草生栽培方式讓鳳梨在草堆中慢慢熟成,長長的草幫忙防曬,比較不擔心鳳梨曬傷,使大家都能品嚐到果實安全又天然的風味。

鍾大哥的金鑽鳳梨,果肉高纖細緻,水份特多,濃郁的鳳梨香氣帶著淡淡焦糖香氣,煮果茶更有古早味,快來一起感受滿滿的熱帶風情吧!

金鑽鳳梨
金鑽鳳梨
金鑽鳳梨
金鑽鳳梨

檢驗報告

潮州峯哥的焦糖香金鑽鳳梨

台灣一年四季都買得到鳳梨,全因數十年來農民從南到北,有規畫地讓不同品種穿插栽種,市面上看得到的鳳梨品種就將近十種,其中產量最大的是金鑽鳳梨,因為它病蟲害少,且管理技術成熟,相較於其他鳳梨品種好照顧許多,盛夏產季甜度可高達15度以上,鮮食適口性高,深受一般消費者的喜愛。

▲工作到一半發現被媽媽遺落的幼鳥,峯哥趕緊將牠們拾起放回鳥巢。

▲使用自製的環保液態酵素肥灌溉,給鳳梨滿滿的養分。

帶有焦糖香氣的高品質鳳梨

第一印象腼腆憨厚,皮膚黝黑的峯哥過去從事水泥業,大約十年前朋友耳聞他有心向農,便建議他從栽培鳳梨開始學起,從小小的幾分地入門當兼職農夫;務農初期他採用慣行農法耕作,直到前幾年意識到健康和環境永續的重要性,於是轉換成友善環境的耕種方式,以人工除草代替除草劑,合理化施肥用藥,不使用生長激素與賀爾蒙,並使用自製的液肥替植株補充養份,使鳳梨有著酸甜的原始滋味帶點焦糖香,不咬舌刮嘴,更連年通過農委會產銷履歷驗證資格,許多通路商吃過後都指定要他種的鳳梨呢。

▲峯哥一早採完鳳梨,馬上開車送到集貨場分級包裝。

▲峯哥在潮州栽培鳳梨已有十年經驗。

▲峯哥表示在鳳梨田工作,時不時抬頭就看到國軍空特部的跳傘演練。

替鳳梨「防曬」降低損失

來到位於潮州的田區,放眼望去有如花海的鳳梨田,發現峯哥頂著烈日在田間工作,絲毫沒有把南台灣的豔陽放在眼裡,連日高溫不僅人怕曬傷,就連鳳梨也要防曬,正中午的高溫持續幾個小時,鳳梨容易裂果熟壞,農民稱這種狀況為「日燒病」,因此替鳳梨戴上「防曬帽」、「鳳梨套袋」,或是在植株上蓋上一層黑布,可以大大降低鳳梨曬傷的風險。

▲採收前覆上黑網,可以避免鳳梨被南台灣的烈日曬傷耗損。

▲幫鳳梨套上保護袋,避免太陽直曬溫度過熱導致果肉熟壞。

▲部份鳳梨在發育時,因冠芽組織發育旺盛,分生成兩個以上的冠芽就為稱為多冠芽。

透過務農擁抱成就感

峯哥花了十年的時間努力付出,從原本的兼職農變成鳳梨達人,現在經常利用工作空檔跑展售與市集,藉由試吃的方式慢慢累積口碑,他表示:「說了那麼多就像老王賣瓜,不如透過試吃的方式讓鳳梨自我介紹,當消費者發出讚嘆的驚呼聲時,是我踏入農業最有成就感的時刻!」

▲鳳梨上面刺刺的是冠芽,底部切口則是連接莖柄的部份。

▲鳳梨心的維他命C、膳食纖維含量比鳳梨肉更高,營養多多千萬別丟掉喔。

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