來自台灣東北乾淨海域,口感肥美嫩Q。低熱量的透抽是高營養的食材,含有豐富礦物質、維生素及牛磺酸等等。讓愛吃又怕胖的你愛不釋手喔!平時吃飯或者佳節烤肉都是最好的選擇!

產地 南方澳
規格 220-280g/包, 兩尾入
保存方法 冷凍

南方澳-冰鮮中卷2入

  • 本店售價209NT.
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20188冬至吃暖

商品屬性

產地 南方澳
規格 220-280g/包, 兩尾入
保存方法 冷凍

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商品描述

南方澳野生中卷

來自台灣東北乾淨海域,口感肥美嫩Q。

低熱量的透抽是高營養的食材,含有豐富礦物質、維生素及牛磺酸等等。讓愛吃又怕胖的你愛不釋手喔!平時吃飯或者佳節烤肉都是最好的選擇!

野生透抽
野生透抽
野生透抽
野生透抽
野生透抽
野生透抽

悠活好食堂

透抽
插圖/文:村長 author

新鮮的南方澳透抽用來酥炸是最豪爽的料理方式
軟軟嫩嫩的透抽以及炸得酥脆好吃的麵衣,是宵夜不可或缺的好料理
和三五好友在擺脫忙碌生活的夜裡小酌一下,最愜意不過了!

材料

透抽 - 材料

作法

  1. 將透抽洗淨瀝乾,切成適合入口的大小。
  2. 將雞蛋兩顆、酥炸粉一杯混合均勻。
  3. 將切好的透抽裹上調好的粉漿
  4. 熱油鍋至180度,將裹好粉漿的透抽放入油鍋酥炸至金黃
  5. 最後加入九層塔提味,即可盛盤

南方澳的魚怎麼來

鯖魚

南方澳的故事

宜蘭的南方澳是台灣最大的陸連島,與蘇澳港相連,

天然岩岸地勢,海床起伏顯著,以及東北海岸的湧升流,讓這裡形成豐沛的漁場。

在這裡,一年四季匯集了各種蝦蟹魚貝,餵養了數百代的人。

平時,我們在市場能買到的漁貨鮮度品質不一,品項也非常有限。不外乎供貨穩定以及符合都市人較會料理的魚種。但若想吃到現流極鮮且肉質肥美、風味獨具的海魚可能必須大老遠親自前往漁港,才有機會在當地餐廳吃到。

在這些環節中最重要的事--挑選,最令人頭大!
那麼如何找到最當令、最新鮮、最有在地特色的魚貨呢?

悠活來到蘇澳,相遇了成長於南方澳港口的陳家姊弟。

陳家姊弟傳承了父親數十年的選魚技術,加上親自深耕的八年,成為在地經驗豐富的找魚達人!為您精選台灣東北海域、龜山島、彭佳嶼漁場最新鮮的現流海魚,急速冷凍保鮮。

Q&A

為什麼蘇澳港的魚這麼好?

因為蘇澳有還然天成的優勢地形,大陸棚、湧升流、黑潮經過都是造就台灣東北的天然好漁場!

什麼是大陸棚?

宜蘭沿海地區幾乎多是大陸棚。大陸棚靠近陸地,河川帶來大量的無機鹽類,因此海底沉澱了許多營養。加上波浪與潮汐的擾動,讓這裡形成豐美漁場。

什麼是湧升流?

湧升流是海水緩慢上升的現象,台灣的東南沿海及東北外海均有顯著的湧升流,通常是海底地形起伏以及風力造成湧升現象。湧升流同時會帶來豐富的營養,進而形成良好的漁場。宜蘭外海彭佳嶼附近海域就是湧昇流漁場。

什麼是黑潮?

黑潮源自於赤道,往北流動,主流經過台灣東北外海,屬於暖流。因為主流一直遠離陸地,沒有受到河流沖到海口各種物質的影響,黑潮的表層海水懸浮物質相當稀少,當陽光照射在幾乎沒有雜質的海水時,大部份的光線都會直接穿透進入海水裡,只看到到較深的海水,使黑潮水的顏色看起來呈現暗的深藍色。與湧升流交會處會形成肥美的漁場。

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