【竹山】綠保友善甜滋滋玉米筍4斤

綠保紅鬚玉米筍

新鮮美麗清脆甘甜

來自南投竹山無農藥、無化肥栽培加上不使用除草劑，及有綠色保育驗證，種出無毒又高品質的玉米筍，希望這些好食材健康美味又安心。

玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少、低熱量、但依然高纖維，含維生素A、C、鉀、鐵。可以鮮食，還可以火烤、清炒、義大利麵配菜、生菜沙拉等，簡單調味就能吃到原味鮮甜的玉米筍啦～清爽無負擔！

檢驗報告

清爽營養又消暑的，玉米鬚茶

清爽營養又消暑的，玉米鬚茶

竹山綠色保育玉米筍

竹山鎮位於南投縣西南邊，氣候溫和且雨量適中，加上緊鄰濁水溪，灌溉取水十分方便，且溪水富含有機質與礦物質，最適宜發展農業，因此成為南投最早墾拓的地方。

▲林大哥的綠色保育驗證田區，兼顧野生動植物及生態環境，維持農田跟生態之間的連結。

▲林大哥退休後轉換跑道學習務農，堅持不使用農藥與化學肥料，生產高品質的紅鬚玉米筍。

生產與生態共存的綠寶標章

開朗健談的林大哥原本在台中從事機械產業，退休後發現竹山老家的農地閒置了將近二十年，為了不破壞這些年好不容易回來的自然生態，便開始四處尋找資源，花了許多時間填土整地，專心投入種植紅鬚玉米筍。另一方面利用空檔報名農民學院，積極參與栽培管理課程，並聽取專家的建議，取得林務局與慈心基金會合作推動的「綠色保育標章」讓農業生產與生態和平共存，消費者也能吃得美味又安心。

▲林大哥靈活地在田間來回穿梭，栽培管理從不假手他人。

▲紅鬚玉米筍是專門吃玉米筍的品種，因此鮮甜度與口感更是超越傳統玉米筍。

▲濁水溪清淤的土壤富含有機礦物質，玉米筍很快可以長得頭好壯壯。

高品質的紅鬚玉米筍

林大哥來回穿梭在比人還要高的玉米田裡，不一會兒就摘了滿滿一桶新鮮的紅鬚玉米筍，而玉米筍其實就是玉米的小時候，是玉米果穗尚未發育完成，果粒硬化前的狀態，但這個品種是專門吃玉米筍的品種，採收期最費工的就是生長的速度不一致，一株得分三、四天次採收，幾乎天天都得在烈日下巡視玉米田，靠人工的經驗判斷分次摘取，以確保玉米筍的品質穩定。

▲「橙瓢蟲」和「長腳蜘蛛」是綠色保育驗證的指標物種，期望農業經營與環境永續可以共存。

▲玉米鬚又稱「龍鬚」，有豐富的維生素與營養價值，料理時記得留下來熬湯或煮茶唷。

▲用手輕輕一折「咔滋！」，這就是新鮮玉米筍採收的清脆聲響。

玉米鬚茶營養滿分

綠色保育標章採無農藥、無化肥、無除草劑的栽種方式，每一支玉米筍都非常飽滿，拿來入菜做成沙拉、炒菜、煮湯、燒烤等料理方式都很適合，吃起來風味清甜，口感更為細緻爽脆，另外，剝玉米筍的時候，記得將富含維生素的玉米鬚留下來，不管是煮茶或熬湯營養都滿分。

▲沙拉、炒菜、煮湯、燒烤等料理方式，都可以吃到玉米筍的自然清甜。

▲林大哥在玉米筍田區的周邊種了許多香蕉、樹葡萄、洛神花等作物。

▲綠色保育驗證的玉米筍田區，隨處可見豐富的生態。