花蓮蓮貞豚-雪花松阪豬肉

蓮貞豚雪花腮肉(限量)

雪花腮肉(俗稱松坂肉)是豬頸部最鮮嫩的部位,同時也是一般豬隻打針的部位;不施打抗生素及預防針的蓮貞豚松阪豬肉,保證健康安全無藥物殘留,是您最安全健康的頂級食材!

蓮貞豚品牌特色

「日出蓮花，珍藏豐華。」－來自台灣後花園玉里的蓮貞牧場 象徵蓮花出於泥而不染，堅貞固執的品質保證。

蓮貞牧場的經營理念是要打造無藥物殘留的健康豬隻，堅持不以施打抗生素與預防針的方式來飼養管理豬隻，除了有HHP網室豬等級的環境，更加上護城河(防禦壕溝)徹底杜絕病媒，打造出純淨、頂級、健康的蓮貞豬，要讓客戶吃得安心、健康、無負擔，為各大名人與重視養生有機食用者的愛的食材首選！

地理位置

蓮貞牧場座落於花東縱谷玉里、瑞穗之間，地形屬舞鶴台地邊緣的山凹處，北東西三面山巒環繞，其所在的地理環境與外界隔絕，獨立於隱密處，環境清幽；距離最近豬場超過 5 公里以上，所以外界的疾病即使藉由風為媒介也比較無法傳播、感染到該豬場。

蓮貞牧場起源

蓮貞牧場為 1995 年台灣「改進種豬性能提升經營效率計畫」而輔導設立，為當時台灣民間五戶 SPF 豬場示範戶之ㄧ；蓮貞牧場位於花蓮縣玉里鎮三民里北端，土地面積0.7 公頃，設場地點經台灣省政府農林廳、台灣省畜產試所花蓮種畜繁殖場、台灣養豬科學研究所、花蓮縣政府等單位於 1994 年 11 月 9 日派員至現場勘查選定，自1994 年 12 月 1 日開始動工整地，歷經一年半至 1996 年 5 月完成建場，並於 1997 年 8 月取得台灣省政府農林廳核發牧場登記證。

環境設備

1. 以密網隔離豬場內外圍：杜絕外部病媒如禽鳥、蚊、蠅等疾病的傳媒傳遞汙染。
2. 以護城河作為豬場屏障：目的是杜絕蛇、鼠等動物進入，以免汙染蓮貞豬隻。
3. 消毒器具與設備：為避免細菌疾病產生，所以蓮貞豬場管理規範中，各國皆提醒、指導應如何消毒，維持內部的潔淨，如飼料滅菌、器具消毒、飲用水滅菌。
4. 設備規格：最好有濾菌規格的通風循環系統。
5. 工作人員淨身消毒：人員管控嚴格，進出豬舍需沐浴消毒更換工作服。