安心驗證
產地 | 花蓮 |
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規格 | 300克±10%/包,3-4片/包 |
原料 | 里肌肉(原產地:台灣)、水、冰糖、玉米粉 |
花蓮蓮貞豚-黑胡椒醃豬排
- 售價 259NT.
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商品屬性
產地 | 花蓮 |
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規格 | 300克±10%/包,3-4片/包 |
原料 | 里肌肉(原產地:台灣)、水、冰糖、玉米粉 |
商品描述
蓮貞豚醃豬排(黑胡椒)
採用頂蓮貞豚大里肌,豬隻不打抗生素,健康無腥味的肉片以真空按摩機將肉片與醬汁按摩,用心費時的製成黑胡椒醃豬排,最適合家庭主婦可以快速輕鬆料理出一道美味佳餚,使每個人都能夠輕鬆簡單快速的乾煎出一道美味又下飯的黑胡椒醃豬排,可以配飯或是夾土司,亦是烤肉不可或缺的優質食材!
蓮貞豚品牌特色
「日出蓮花,珍藏豐華。」-來自台灣後花園玉里的蓮貞牧場 象徵蓮花出於泥而不染,堅貞固執的品質保證。
蓮貞牧場的經營理念是要打造無藥物殘留的健康豬隻,堅持不以施打抗生素與預防針的方式來飼養管理豬隻,除了有HHP網室豬等級的環境,更加上護城河(防禦壕溝)徹底杜絕病媒,打造出純淨、頂級、健康的蓮貞豬,要讓客戶吃得安心、健康、無負擔,為各大名人與重視養生有機食用者的愛的食材首選!
地理位置
蓮貞牧場座落於花東縱谷玉里、瑞穗之間,地形屬舞鶴台地邊緣的山凹處,北東西三面山巒環繞,其所在的地理環境與外界隔絕,獨立於隱密處,環境清幽;距離最近豬場超過 5 公里以上,所以外界的疾病即使藉由風為媒介也比較無法傳播、感染到該豬場。
蓮貞牧場起源
蓮貞牧場為 1995 年台灣「改進種豬性能提升經營效率計畫」而輔導設立,為當時台灣民間五戶 SPF 豬場示範戶之ㄧ;蓮貞牧場位於花蓮縣玉里鎮三民里北端,土地面積0.7 公頃,設場地點經台灣省政府農林廳、台灣省畜產試所花蓮種畜繁殖場、台灣養豬科學研究所、花蓮縣政府等單位於 1994 年 11 月 9 日派員至現場勘查選定,自1994 年 12 月 1 日開始動工整地,歷經一年半至 1996 年 5 月完成建場,並於 1997 年 8 月取得台灣省政府農林廳核發牧場登記證。
環境設備
- 以密網隔離豬場內外圍:杜絕外部病媒如禽鳥、蚊、蠅等疾病的傳媒傳遞汙染。
- 以護城河作為豬場屏障:目的是杜絕蛇、鼠等動物進入,以免汙染蓮貞豬隻。
- 消毒器具與設備:為避免細菌疾病產生,所以蓮貞豬場管理規範中,各國皆提醒、指導應如何消毒,維持內部的潔淨,如飼料滅菌、器具消毒、飲用水滅菌。
- 設備規格:最好有濾菌規格的通風循環系統。
- 工作人員淨身消毒:人員管控嚴格,進出豬舍需沐浴消毒更換工作服。
蓮貞豬場及肉品特色
- 無污染種豬:杜絕母豬對小豬病源垂直感染,將第一代蓮貞小豬以剖腹生產斷絕豬隻常見疾病病原,且不吃母體初乳,斷絕母豬帶病源感染小豬。
- 自然工法杜絕水平感染:
(一)利用防疫壕溝,杜絕所有爬蟲類及其它動物對蓮貞肉豬產生交叉感染。
(二)運用百吉網(網室)杜絕並隔離飛鳥,蚊蠅等外界病媒傳染蓮貞豚。 - 專屬豬場員工,避免人體帶源感染機率。
- 優良種豬:高品質肉豬基礎(來源),運用血液檢測技術,篩選無緊迫及高肉質基因種豬為豬場基礎種公,母豬以提高肉品品質。
- 專業飼料配方:依專家調配肉豬飼料配方,確保飼料品質,培育健康高品質肉豬。
- 為多項政府認證及推薦示範之優良豬場。
- 專屬肉品處理廠:蓮貞豚以合作社專屬專業分切處理廠,確保肉品品質及避免肉品受其他汙染。
- 合作社專屬專業肉品處理人員,確保肉品處理品質及安全性。