來自雲林養殖的池邊堅持不使用除草劑,低密度養殖讓魚兒有寬闊的生長空間,用藥也符合果家安全規範。捕撈後當天就送至加工廠分級、處理、包裝,鎖住魚兒的新鮮。嚴選養殖7公斤左右的大鱸魚肉質更是肥美且有彈性、肉厚順口,細緻的口感讓人愛不釋手,無土味的完美好肉質,鱸魚豐富的維生素A.B及膠質,營養滿滿,還貼心處理成魚排讓您方便料理。
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雲林無毒肥厚金目鱸魚輪切350-400g

產地 雲林
規格 350-400g/片
包裝 真空包裝
保存方法 冷凍於-18度C以下保存

雲林無毒肥厚金目鱸魚輪切350-400g

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2020/10/29特別優惠
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商品屬性

產地 雲林
規格 350-400g/片
包裝 真空包裝
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商品描述

安心金目鱸輪切

新鮮無腥好肉質

來自雲林養殖的池邊堅持不使用除草劑,低密度養殖讓魚兒有寬闊的生長空間,用藥也符合果家安全規範。捕撈後當天就送至加工廠分級、處理、包裝,鎖住魚兒的新鮮。

嚴選養殖7公斤左右的大鱸魚肉質更是肥美且有彈性、肉厚順口,細緻的口感讓人愛不釋手,無土味的完美好肉質,鱸魚豐富的維生素A.B及膠質,營養滿滿,還貼心處理成魚排讓您方便料理。

金目鱸魚輪切
金目鱸魚輪切
金目鱸魚輪切
金目鱸魚輪切
金目鱸魚輪切
金目鱸魚輪切

檢驗報告

嘉南水產檢驗
嘉南水產檢驗
嘉南水產檢驗
嘉南水產檢驗

一起去產地看看

 
 

嘉義蕭大哥的本產安心鱸魚

鱸魚是台灣社會早期喜慶宴客出現的高檔魚,近年來因為台灣養殖技術不斷改良,產量持續提升之外價格也大大降低,成為大家喜愛又消費得起的平價魚;根據嘉義縣政府統計,目前全台灣光是金目鱸魚的年產量高達14,400公噸、產值達15億4千萬元,其中嘉義就佔了一半左右,成為全台最大的鱸魚產區。

▲好的水質與低密度飼養讓魚兒們有寬敞的活動空間,養魚先養水是無毒養殖的基礎。

▲新鮮現撈的本地飼養鱸魚,是營養豐富又美味的的平價魚種。

一步一腳印的鱸魚事業版圖

蕭家三兄弟是土生土長的嘉義人,小時候經常跟著母親在魚市場工作,耳濡目染之下便對水產加工產生興趣,出社會後接手家裡的事業,有感於國內的淡水養殖產業受局限,便透過友人開創更多外銷管道機會,一步一腳印的慢慢擴張事業版圖,直至目前擁有約50公頃的養殖池,從高山養殖、箱網養殖、淡水養殖、鹹水養殖皆有,並在幾年內成為全台最大的鱸魚收購戶。

▲天才剛微微亮起,師傅們就得泡在冰冷的池水中準備捕魚。

▲師傅們將漁網中的魚兒初步分級,不足重的放回池中讓牠繼續長大。

▲捕撈起的魚兒馬上放進碎冰中保鮮,以最快的速度載運至加工廠。

一條龍的作業掌握品質

為確保漁產品新鮮的品質,魚塭的池邊絕不不使用除草劑,採低密度養殖,讓魚兒有寬闊的生長環境,且用藥管理符合合國家安全規範,從生產管理、捕撈、篩選漁貨、運輸、加工、保存、配送,都是用最短的時間完成,一條龍的作業掌握品質,快速且嚴格的控管每樣產品的品質,讓漁貨保持在最新鮮的狀態,希望的就是給消費者最安心優質的產品。

▲三去的首要步驟是將魚兒身上的鱗片去除乾淨

▲符合多項國家驗證的加工廠,落實良好的衛生準則與管理。

▲載運回來的魚兒馬上進行分級選別,再送往下一段製程。

殺魚及保存是鮮度關鍵

除了挑選新鮮捕獲的海鮮外,處理的功夫更是重要!魚鰓、魚腹內、魚血等等都是易腐敗的部分,殺魚、保鮮的工作有處理好,一條條鎖住鮮美海味的新鮮海魚就可以送到大家的餐桌上囉!因此,每一條魚上岸,都會立刻用海水及冰塊冰鎮保鮮,再把魚貨仔細三去清洗,接著真空包裝,以低溫急速冷凍鎖住新鮮,完成美麗的海魚藝術品。

▲去鱗、去鰓、去內臟之後,師傅們將魚片完整的取下

▲取下的魚片透過輸送帶運至低溫槽冰鎮,可以使魚肉更加的Q彈鮮美。

▲將冰鎮後的魚片擦乾後即可裝袋真空,再送往急速冷凍庫保存。

國家級驗證最安心

蕭大哥秉持著『安全、健康、方便、美味、衛生』的原則,積極配合驗證制度,除了ISO22000、HACCP、產銷履歷、GLOBALG.A.P認證等等之外,也定期將產品抽樣送至SGS標檢局檢測有無藥物殘留,如此不惜成本的重複檢驗,為的就是讓消費者可以買到超值又安心的鱸魚產品,民眾在家就能輕鬆享受到最安心的國產安全水產品宅配到府的服務。

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