產地

台灣雲林

規格

300g±10%/包

保存方法

-18°C以下冷凍

商品屬性

產地	台灣雲林
規格	300g±10%/包
保存方法	-18°C以下冷凍

商品描述

放牧黃金土雞腿

選育極品飼養100天以上

陳家於雲林三代畜牧，專業養殖外更包含對生命的敬重。高成本的規劃給雞隻寬敞活動空間，平飼放牧，可以做沙浴，人道友善的方雞隻更健康。

黃金土雞是以母系紅羽＋父系黑羽土雞育種，肉質比一般土雞更甜嫩！搭配亞麻籽、健康穀物飼料，飼養100天以上屠宰，雞夠熟肉質吃起來更紮實飽滿也更有營養。低脂但不乾柴的黃金土雞腿排，吃起來特別鮮嫩有彈性，健康美味不妥協。

日式照燒雞腿排，蜜香濃郁好下飯

雲林陳家畜牧場

人道飼養新趨勢根據行政院主計總處公佈，雲林縣農業產值連續五年全台第一，目前(2020)統計約800億元，畜產業約占四成。隨著近年精緻化農業發展，國際間對於動物福祉等相關議題日益重視，少數的在地業者改變傳統模式，投入生產成本較高的現代化牧場，重新建立品牌價值，吸引具相同理念的消費者支持在地的農業。

▲屋頂建置太陽能板成為「綠電共構」，增能又減廢，為環境永續盡一份心力。

現代化的畜產王國

陳家大姊是土生土長的雲林人，家族從阿公時代起，就在褒忠經營飼料廠，專門生產水產、家禽、家畜、寵物糧等，所以小時候就經常陪父親走訪在地的牧場，耳濡目染之下產生興趣，海外求學返鄉後，便一頭栽入畜牧業。在家人的支持下，不惜成本打造現代化的畜舍，飼養種類囊括了牛、豬、肉雞、蛋雞等，近年來全心朝著優質、高效的畜牧業發展，打造屬於自己的畜產王國。

▲分娩的母豬需要細心看護助產，泌乳是影響仔豬成長的關鍵。

五星級水簾式畜舍

農場不惜成本，投入資金打造的水簾式豬舍，是應用水流達到降溫效果的設施，因水壓強迫畜舍內部空氣移動，造成負壓達到換氣的功效，豬舍採高床式設計，還有沼氣排放孔，並擁有自己的汙水處理設備，臭味不外溢。除此之外，低密度飼養、定期清潔消毒畜舍、提供豬隻專屬的紓壓磨牙區，飼料採用添加亞麻籽、核苷酸、熟豆粉的熟化飼料，提升不飽和脂肪酸、維他命及有機礦物質含量，使豬隻更加健康外，也增添了肉質 Q 彈口感和風味。

▲定期清潔消毒豬舍，並監控畜舍的溫度與通風。

▲採用水簾式畜舍控制溫度，夏季有效降低2~6℃，提供豬隻更舒適的生活環境。

「糞尿變綠金」打造良好農牧循環

過去廢水處理是畜牧業主要的生產成本，而陳家採用現代化的固液分離機，牛隻的糞尿經過固液分離，固形物成糞渣就地堆肥再利用；液體則利用厭氣發酵處理，降低病原菌、蟲卵，便用於牧草的施灌，成為名符其實的「糞尿變綠金」。戶外寬闊的草地與乾淨整潔的畜舍，抬頭可以看到大型循環扇不停地轉，有效降低室內溫度，提供安格斯牛舒適的成長環境，飼料方面採用新鮮牧草搭配玉米、榖物、亞麻籽等成分，提供給牛隻滿滿的營養。

▲使用糞便發酵液肥澆灌的牧草，每天新鮮採收，成為牛隻最佳的飼料。

▲固液分離後的糞便經過發酵，變成牧草最佳的『天然肥料』

▲夏季炎熱時用高壓水槍沖洗畜舍，亦有降低牛隻熱緊迫的功效。

▲畜舍旁綠油油的草地，牛隻可以自由活動，健康不易生病。

蛋品優質方程式

來到放牧雞蛋的牧場，發現和一般養雞場最大的區別，是這裡完全沒有臭味和蒼蠅，她表示：「母雞一天吃很多餐，吃蟲子、飼料、也吃草，我們在飼料中添加有機硒、維他命Ｅ、亞麻籽，還提供乾淨無污染的自來水，讓母雞吸收完整的營養之外更有抵抗力，因此就無需額外使用任何的化學藥劑。」每天將生產的新鮮雞蛋集中，接著使用次氯酸水輕輕擦拭，滅除表層殘留的病菌與灰塵，等待乾燥後再一顆一顆小心的使用紙漿盒包裝，才能安心地送到消費者的手上。放牧雞蛋的推行對於生產端而言，勢必要面對成本的提升；對於消費者而言，則要面對價格的差異；經營牧場投入心力與成本，建立符合動保法之人道生產標準，就是希望逐步改變消費者購買生鮮雞蛋的既定的消費模式，讓友善雞蛋能夠得到更多人的支持。

▲面積廣闊的放牧場，這裡可以看到雞隻開心的成群結伴奔跑玩耍。

▲飼料配方添加了有機硒、維他命Ｅ、亞麻籽，給雞隻滿滿的營養。

沙坑裡做日光浴的雞

牧場的人氣產品黃金雞，是以母系紅羽＋父系黑羽土雞育種，雞冠鮮紅、體型挺拔、身上黑褐色與金黃色羽毛交雜，堅持飼養九十天以上屠宰，肉質吃起來更紮實飽滿也更有營養。來到牧場的露天放養區，會發現地面上出現一座座小沙坑，原來天然飼養的雞群會趁晴朗乾燥的日子自行「洗沙浴」，透過乾洗的過程就能清除身上大部分的雞蝨，維持日常基本清潔。雞會側躺在地上並不斷磨蹭，一面用雙腳踢出淺坑，一面攤開翅膀讓毛羽變得蓬鬆，刻意將沙子撥弄到身上，過程中還會以嘴喙將沙子集中在身體周圍，時常邊洗邊闔上眼睛，儼然十分享受的樣子。