【凱亞良品】無毒虱目魚肚

2000年9月28日衛生署公佈一條令人百思不解法律。「單方食品添加物需查驗登記，複方食品添加物不必辦理」。自此我國食品安全就進入危機四伏時代，塑化劑、三聚氰胺、食用油、毒澱粉、農產品農藥殘留、水產含致癌物等，相繼發生。有智慧的農民感慨的說：台灣人在60年代前用「口」吃飯(只求吃飯)，後來變成用「眼」吃飯，因為要求外觀漂亮，近年來要用「腦」吃飯，因為要思考什麼東西才是安全無毒。

凱亞養殖場Care food farms，創辦人 鄭志強 先生，發願要從養殖業來Care環境、Care消費者、Care養殖人、Care魚兒

因此決心養殖水產全面投入生產履歷認證，為了確保水產安全，從魚苗、水質、檢查、飼料管理、病害管理等工作，全部在國立屏東科技大學 食品水產檢驗中心，監督之下，從事養殖作業。待魚兒長成，捕撈前驗證中心人員到養殖場取樣，作藥物殘留檢驗。合格後才取得標章。

養殖業的艱辛，非一般人所能體會，不只要面臨環境變遷、水源污染、氣候、溫差的衝擊。還要防止，細菌，病毒的入侵，最後還要遭受盤商無情的剝削。凱亞認為養殖業要永續經營，首要維持生態平衡。另一方面也要建立合理產銷制度。讓消費者，加工業者，生產者，都能雨露均霑。是凱亞的願望，希望能與消費者近距離接觸