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雪酪和傳統冰淇淋最大差別是一滴牛奶都不添加，雪酪以水果纖維為基，在市面上雪酪多以黏稠劑加以使其成形，而悠活農村利用白銀耳的植物膠性取而代之，全天然無防腐劑、無色素亦不添加任何香料、香精，成分單純，只有水果、砂糖和銀耳，清爽又美好的消暑點心。
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