安心驗證
產地 | 台南麻豆 |
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規格 | 黃金柚醬180ml/罐、紅柚醬180ml/罐(各 1 罐) |
包裝 | 瓶裝 |
【麻豆】手工濃郁紅白柚醬組合
- 售價 460NT.
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商品屬性
產地 | 台南麻豆 |
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規格 | 黃金柚醬180ml/罐、紅柚醬180ml/罐(各 1 罐) |
包裝 | 瓶裝 |
商品描述
50年老欉與12分的甜蜜與對土地的敬意
用心將整顆柚子去皮,手工剝下果肉、果籽。無毒果皮切成小條狀,川燙3次以去除苦澀味,留下柚子香。過程無添加任何化學材料,也不添加果膠增稠,絕對天然。不論泡茶或跟吐司、餅乾搭配食用都好吃喔!
來自50年的老欉柚子樹以及12分的甜美與用心,認真記錄生產的每一個細節,給你安心的柚子果醬。
檢驗認證
解開5012的老欉文旦密碼
說到台灣最大文旦產區,大家一定都直接聯想到台南的「麻豆」,就在嘉南平原中間,地勢平坦、土壤肥沃、還有曾文溪流經灌溉,孕育出麻豆豐富的農鄉氣息及風土文化。
五十年的老欉 十二分的甜美與珍惜
五年前返鄉務農的佳翰,在祖母起家、母親傳承的柚園長大。過去於餐飲業光鮮亮麗擔任主管,每每夏季家中農忙,看著母親與妻子必須為了農事勞碌,對照自己每日西裝筆挺上下班,產生極大反差,內心的掙扎與愧疚時時提醒著自己「該回家了」。於是才三十出頭的青壯年齡,決定回到麻豆老家,承接起祖母時期種下的五十多年老欉文旦樹,與妻子攜手打拼,耕種十二分甜美的果實,還有對土地十二分的敬意與感恩──5012的品牌就這樣成形了。
目標零檢出 就是要安心的文旦
蓄著長髮的佳翰,有著浪漫瀟灑的外型,務農起來卻是一步一腳印,紮實老實的鑽研文旦種植;妻子則陪伴身旁協助農事以及處理各項產銷班運作細節及認證事務,是佳翰可靠的「大後方」。文旦是一年一穫的水果,蟲害防治與藥物使用的需求較高,但小倆口希望建立起更健康安心的農產價值,他們的目標往著零檢出邁進。佳翰的果園不施除草劑,中耕翻土,栽種玉米培養菌根菌等等,盡可能地養肥土壤,減少用藥,並在採收前近三個月不施農藥,改以有機資材「苦楝油」、「窄域油」等植物萃取物替代。也舉辦過多次田園的生態小旅行,讓更多人認識理解文旦的生產過程,慢慢建立起消費者的信任與支持。
怎麼選好吃的文旦秘技大公開
高大柚樹,經過幾十年的累積,樹勢都非常強壯旺盛,七月底的柚子已經結實累累,茂密樹葉製造了一大片的樹蔭,酷暑時走在文旦園裡甚至有點涼爽。佳翰說:「柚子不太需要疏果,跟一般水果相反,小的柚子肉質更細更好吃。也不一定需要有老欉文旦的迷思,其實年輕的果樹也可以長出甜美的果實。」他教大家,挑選好吃的文旦要記住幾個要件:柚子轉成淺黃綠色,果形成倒三角,果皮油包較細緻,拿起來手感比較沉等,都是選文旦的秘技!尤其,收到文旦後,再放置幾天,待果皮慢慢轉皺,會更甜蜜多汁呢!
互相成長的青農支持系統
與佳翰的相遇,讓我們看見青農的理想與執著,返鄉務農不容易,長久堅持更是困難。佳翰在從農的歷程中結識了許多台南在地志同道合的農友,彼此互相交流切磋,建立友誼,苦悶時有分享的對象,遇到瓶頸有可以討論的人,農產品質好也能得到不少肯定,種種的支持系統陪伴佳翰與妻子穩穩地走在農的路上,期盼佳翰這樣的青農越來越多且穩定,幫我們從源頭把關並延續如此美好的農產。