產地 | 嘉義東石鄉 |
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規格 | 600g/包 |
包裝 | 真空包裝 |
保存方法 | 冷凍 |
東石無毒龍膽石斑魚頭300g(加價購)
- 售價 299NT.
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商品屬性
產地 | 嘉義東石鄉 |
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規格 | 600g/包 |
包裝 | 真空包裝 |
保存方法 | 冷凍 |
商品描述
新鮮龍膽石斑魚頭
近年在地產的龍膽石斑主要出口到國外,價格昂貴。悠活找到了在台灣堅持天然養殖的海天龍膽石斑,無毒保證,安心又美味加上親民價格,愛吃好料的您不可錯過。
龍膽石斑魚頭富含DHA、EPA、Omega-3、優質蛋白質以及膠原蛋白。非常適合鍋品料理,其口感滑嫩具彈性,是天然又美味的營養美容盛品。
海天認證
八年不悔──釣魚夢變龍膽養殖達人
車子駛進嘉義東石的龍膽石斑養殖場,迎面而來是一片如世外桃源般的景象。難以想像只是個魚塭,周遭卻有成排的綠化植物,熱帶椰子樹、艷紅的扶桑花等等,搭配著北回歸線的日照,生意盎然,稀釋了魚塭的枯燥黯淡。也因此吸引許多三五好友結伴前往享受釣龍膽石斑的趣味,老闆會幫忙殺魚分切,釣客可以輕鬆地把處理好的石斑帶回家,這般的樂趣與便利使散客絡繹不絕的拜訪。
謝昌明先生是一位熱愛釣魚的男子,年輕時即投入許多時間在釣魚上,後來覺得釣不到魚回家很沒面子,就開始了八年的養魚之路。從一個養殖門外漢,慢慢摸索學習,低密度養殖,且堅持不使用藥物、抗生素,更悉心重本地準備新鮮船凍魚,如:鯖魚、秋刀魚等等來餵食龍膽石斑。為了友善環境,謝大哥引用海水,只打淺層水管,不抽用地下水,建立較友善的水循環。
雖然其中未知的損耗與開銷不計其數,但謝大哥好像也沒有很精算計較,這樣樂天隨喜的性格也讓他化解了許多壓力與憂愁。就這樣,不知不覺地養出了強壯又健康的魚,尤其識貨的饕客一定知道,龍膽石斑就是要吃牠的魚皮膠質,因為謝大哥養殖不用藥,水質又乾淨,魚皮沒有腥味更沒有藥物殘留,只有滿滿的膠質與鮮甜。
「一個成功的男性背後有著一位成功的女性」,說的大概就是謝大哥的妻子陳思靜。龍膽石斑是養殖風險很高的魚種,從幼苗到可以銷售的成魚期間就要5-6年時間。因為堅持不投藥,魚生病死亡不說,養殖過程中的魚糧每個月都要燒掉大筆的錢,加上龍膽石斑必須隨時看顧水質、注意氣候變化,幾乎全年無休要守在魚塭旁。陳女士雖然也在八年的過程中數度與謝大哥爭執,期間看不見未來的恐懼以及龐大的財務壓力一直壟罩著她,但始終陪伴著丈夫,挺過八年的艱苦,到近一兩年龍膽石斑開始可以賣,才漸漸緩解了她的焦慮。
陳女士用龍膽石斑的魚塊搭配新鮮香菇,煮魚清湯招待我們,從她的談吐間可以體會她心中的壓力,卻也掩飾不住她對丈夫的驕傲。炎炎夏日,熱騰騰的龍膽魚湯完全不會讓人感到燥熱,有的是一股退火的甘甜以及陳思靜與謝昌明的用心,八年不悔熬出的底蘊之鮮美,就由你親自來體驗囉!