來自台灣東北乾淨的海域,Q彈鮮甜的自然滋味吃過就知道。
南方澳-野生小卷(8-12入)6盒組

產地 南方澳
規格 8-12尾/300克/盒,六盒入
保存方法 冷凍

南方澳-野生小卷(8-12入)6盒組

  • 本店售價1129NT.
  • 數量
  • 總價 1129NT.
  • 運費 210 NT.
  • 冷凍魚肉舖商品約1~3個工作天到貨
  • 購買冷凍魚肉舖相關商品滿$999可免運

商品屬性

產地 南方澳
規格 8-12尾/300克/盒,六盒入
保存方法 冷凍

商品描述

南方澳野生小卷

整隻可食晶瑩剔透的小卷。

來自台灣東北乾淨的海域,Q彈鮮甜的自然滋味吃過就知道。

蛋白質含量高,脂肪熱量都很低,並含有大量的不飽和脂肪酸 EPA、DHA,及牛磺酸,是營養補充的聖品。整隻可食,斑點清晰,絕對新鮮!是餐桌舞台上的最佳演員。

南方澳小卷
 

檢驗報告

悠活好食堂

小卷火鍋
主廚:湯姆克魯師 圖/文:村長 author

紅到最深處最晶亮以及清晰刻劃的斑點
大概就是極度新鮮的小卷才有的華麗裝扮吧!
要吃出這樣鮮美的滋味,搭配清爽的蔬菜煮成火鍋,不只相襯更倆倆加分。
清爽的湯頭與活跳的小卷組出夏日絕美好滋味~

材料

小卷火鍋- 材料

作法

  1. 四碗水加熱至滾。
  2. 各種喜歡吃的蔬菜清淨後放入滾水中。
  3. 蔬菜滾起後直接放入清洗後的整隻小卷(整隻可食)
  4. 加入醬油、鹽巴調味,米酒提味,待水滾起約1分鐘即可關火。

南方澳的魚怎麼來

鯖魚

南方澳的故事

宜蘭的南方澳是台灣最大的陸連島,與蘇澳港相連,

天然岩岸地勢,海床起伏顯著,以及東北海岸的湧升流,讓這裡形成豐沛的漁場。

在這裡,一年四季匯集了各種蝦蟹魚貝,餵養了數百代的人。

平時,我們在市場能買到的漁貨鮮度品質不一,品項也非常有限。不外乎供貨穩定以及符合都市人較會料理的魚種。但若想吃到現流極鮮且肉質肥美、風味獨具的海魚可能必須大老遠親自前往漁港,才有機會在當地餐廳吃到。

在這些環節中最重要的事--挑選,最令人頭大!
那麼如何找到最當令、最新鮮、最有在地特色的魚貨呢?

悠活來到蘇澳,相遇了成長於南方澳港口的陳家姊弟。

陳家姊弟傳承了父親數十年的選魚技術,加上親自深耕的八年,成為在地經驗豐富的找魚達人!為您精選台灣東北海域、龜山島、彭佳嶼漁場最新鮮的現流海魚,急速冷凍保鮮。

Q&A

為什麼蘇澳港的魚這麼好?

因為蘇澳有還然天成的優勢地形,大陸棚、湧升流、黑潮經過都是造就台灣東北的天然好漁場!

什麼是大陸棚?

宜蘭沿海地區幾乎多是大陸棚。大陸棚靠近陸地,河川帶來大量的無機鹽類,因此海底沉澱了許多營養。加上波浪與潮汐的擾動,讓這裡形成豐美漁場。

什麼是湧升流?

湧升流是海水緩慢上升的現象,台灣的東南沿海及東北外海均有顯著的湧升流,通常是海底地形起伏以及風力造成湧升現象。湧升流同時會帶來豐富的營養,進而形成良好的漁場。宜蘭外海彭佳嶼附近海域就是湧昇流漁場。

什麼是黑潮?

黑潮源自於赤道,往北流動,主流經過台灣東北外海,屬於暖流。因為主流一直遠離陸地,沒有受到河流沖到海口各種物質的影響,黑潮的表層海水懸浮物質相當稀少,當陽光照射在幾乎沒有雜質的海水時,大部份的光線都會直接穿透進入海水裡,只看到到較深的海水,使黑潮水的顏色看起來呈現暗的深藍色。與湧升流交會處會形成肥美的漁場。

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