安心驗證
▲退冰即可切片食用,拿來炒飯或夾土司也適合!
產地 | 台灣 |
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規格 | 300g±10%/包 |
保存方法 | -18℃冷凍 |
原料 | 成份: 豬肉(原產地:台灣)、糖、馬鈴粉澱粉、食鹽、白胡椒 食品添加物:保色劑(亞硝酸鈉)、調味劑(L-麩酸鈉)、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鉀)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉) |
歐風手工全肉煙燻火腿
- 售價 299NT.
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商品屬性
產地 | 台灣 |
---|---|
規格 | 300g±10%/包 |
保存方法 | -18℃冷凍 |
原料 | 成份: 豬肉(原產地:台灣)、糖、馬鈴粉澱粉、食鹽、白胡椒 食品添加物:保色劑(亞硝酸鈉)、調味劑(L-麩酸鈉)、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鉀)、抗氧化劑(異抗壞血酸鈉) |
備註 | ▲整塊圓球型火腿,需自行切片或切丁食用。 ▲退冰即可切片食用,拿來炒飯或夾土司也適合! |
商品描述
99%全肉火腿
熟成4-6天煙燻更香醇
秀榛跟先生兩人都是食品背景出身,堅持嚴選台灣新鮮溫體豬肉,製作安心又美味的豬肉加工品,不加色素、防腐劑、人工甘味劑,讓大家吃到更純粹的美味。
漂亮豬大阪仔細修清筋膜,切絲,醃製後熟成4-6天,不求速度但求品質,讓滋味更濃郁,最後一顆顆火腿手工充填綁好,以荔枝木及焦糖醃燻後再蒸至全熟,退冰即可品嘗,拿來炒飯、夾麵包更讚喔!
健康火腿蛋炒飯
檢驗報告
追求多層次美味又安心的豬肉加工品
追求多層次美味又安心的豬肉加工品
秀榛跟先生兩人都是食品背景出身,秀榛就讀食品營養科系,曾當過食品香料業物;先生則是專攻食品衛生,對食品添加有許多研究。兩人雖然年輕,但創業過程卻一點都不容易,從業務端跨足到豬肉加工生產端,考驗的不只新領域的各種製作眉角,還有食物安全性及符合人性的美味。
優質肉品加工廠
座落在台中的小型肉品加工廠,環境非常整潔,有一台木屑煙燻機台正在運轉,傳出濃郁的荔枝木及焦糖香氣,機器內正在燻製臘肉,焦糖色的五花肉是靠著長時間的煙燻上色,完全無添加色素的自然色澤,美麗誘人。
不加色素防腐劑之外,為了安全的添加物
兩夫妻因為食品背景出身,對食物的安全性要求極高,對他們來說最大的挑戰就是要兼顧豬肉製品的安全性及好吃的口感,如何適度添加必要的化學添加物,防止肉品變質及延長保存時間(如:亞硝酸鹽、異抗壞血酸鈉等),但又不用到防腐劑,讓他們研發過程花了好多時間反覆測試。加上肉品的口感及賣相又不能偏離消費者期待太遠,堅持不添加色素及人工甘味劑的兩人,也是反覆實驗及調配比例才成功做出各種色香味俱全的豬肉製品。
高標準多層次的豐富美味
秀榛及先生對自家產品的要求極高,除了挑選高品質的台灣溫體豬肉外,好吃而且吃不膩的滋味更是他們努力追求的,例如火腿除了選用漂亮的豬後腿瘦肉,還非常細心的修清筋膜,讓火腿的口感更細緻;在香料的使用上變化多,還有高品質的白酒添加,他們的火腿口味層次非常豐富而引人入勝。不只是火腿,舉凡各種口味香腸、臘肉、肝腸臘腸等等,滋味都非常棒呢!
不因無知而懼怕,理解用途更放心
食品添加物在適度的範圍是為了食用安全,然而,在食安問題連環爆的今天,食品添加讓消費者聞之色變。教育消費者、讓大家吃到可口兼具安心的食物,更是他們努力的目標,讓大家理解添加物的用途,而非因未知而懼怕,或許更是文明與健康並進的良方。