香魚嬌貴敏感,對水質非常挑剔,需要在無污染、清澈的山泉水中養殖。
台灣爆卵母香魚120克
產地 台灣
規格 每份一隻,每隻重約 120g±10%/長約20cm
包裝 袋裝,每八隻再以外盒裝
保存期限 半年
保存方法 冷凍

台灣爆卵母香魚120克

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商品屬性

產地 台灣
規格 每份一隻,每隻重約 120g±10%/長約20cm
包裝 袋裝,每八隻再以外盒裝
保存期限 半年
保存方法 冷凍

商品描述

台灣爆卵母香魚

肥嫩細緻的清香風味。

香魚嬌貴敏感,對水質非常挑剔,需要在無污染、清澈的山泉水中養殖。之所以會稱為香魚,是因為牠在成熟以後,只會攝取溪中岩石上所長的矽藻,所以肉質嚐起來有股淡淡的哈密瓜香氣。香魚又稱為年魚,因為其壽命只有一年,相當短暫,其本身含有豐富蛋白質,肉質鮮美有彈性!

母香魚
母香魚
母香魚
母香魚

悠活好食堂

鹽烤香魚
主廚:湯姆克魯師 圖/文:村小二 author

香魚最經典的吃法不外乎烤的滋味
稍微進烤箱,簡單抹上鹽巴,幾分鐘就可以輕鬆吃到鹹香綿密的香魚
配上啤酒、花生猶如深夜美夢,讓你永難忘懷

材料

鹽烤香魚 - 材料

作法

  1. 香魚退冰洗淨。
  2. 魚身雙面均勻抹上鹽巴。
  3. 烤箱免預熱,以鋁箔紙包覆香魚,烤15分鐘,烤熟。
  4. 把鋁箔紙掀開,再烤10分鐘,把魚烤乾烤香。
  5. 取出,剝皮,擠上一些檸檬汁即可享用。

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