悠活好食堂
插圖/文:池依林
在兩個年交替的冬季,冷颼颼的日子讓生活與海的距離更顯遙遠
此時只有充滿海水鮮甜、毫不矯揉造作的清蒸旭蟹能夠呈現樸實高雅的原始美味
讓人沉浸在如繞樑九日般的感動
在冬夜能夠吸吮著多肉多汁的旭蟹
與家人分享趣事或三五好友閒話家常應該可以不愧對這個冬季了
材料
作法
- 可使用舊牙刷將旭蟹刷洗乾淨。
- 放在盤中,加入些許薑片。
- 灑上一些米酒提味。
- 置入電鍋,外鍋一杯水。
- 等待電鍋跳起,充滿香氣的旭蟹鮮紅熟透。
- 將旭蟹對半切開,撒上一些蔥花配色,令人垂涎欲滴的鮮美蟹肉即在眼前!
小撇步
- 怎麼切旭蟹?