來自純淨無污染低寒深海大西洋,非仿間油脂無法消化的油魚,其油花分布均勻,入口即化,細緻綿密,且魚刺大而少,是世界最高級的魚肉之一。
格陵蘭比目魚片(扁鱈)70克/片_2片入

產地 格陵蘭
規格 每分2片,每片實重70克±5%
包裝 真空包裝
保存方法 冷凍

格陵蘭比目魚片(扁鱈)70克/片_2片入

  • 本店售價129NT.
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  • 總價 129NT.
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商品屬性

產地 格陵蘭
規格 每分2片,每片實重70克±5%
包裝 真空包裝
保存方法 冷凍

商品描述

純淨無汙染的美味邂逅

來自格陵蘭北大西洋海域純淨的白嫩扁鱈

來自純淨無污染低寒深海大西洋,非仿間油脂無法消化的油魚,其油花分布均勻,入口即化,細緻綿密,且魚刺大而少,是世界最高級的魚肉之一。

扁鱈
扁鱈
扁鱈
扁鱈

檢驗報告

鱈魚

悠活好食堂

味噌烤扁鱈
插圖/文:池依林 author

想想,小時候好像不常有機會吃到扁鱈
除非偶爾父母帶我外食排餐店
才可能看到雪白綿密、在鐵板上烤得吱吱響,金黃香酥的魚肉
記得第一次吃到外酥香內軟嫩的扁鱈
入口即化的口感及酥煎的撲鼻香氣令人回味無窮
長大後,好想在家裡就可以自己做出一道可口扁鱈料理啊

材料

扁鱈 - 材料

作法

  1. 味醂2大匙、味噌1大匙、醬油一小匙混合均勻。
  2. 將扁鱈片加入醬料中醃約15分鐘備用。
  3. 醃漬後的扁鱈將醬汁瀝乾。
  4. 烤盤舖上鋁箔紙,並在表面上塗上少許沙拉油,放上醃漬後的扁鱈片。
  5. 烤箱預熱至150℃,放入醃好的扁鱈,以上火150℃/下火150℃烤約10分鐘至表面金黃微焦。
  6. 取出擠上一點檸檬汁,香氣撲鼻帶點酸甜好滋味的味噌烤扁鱈完成!

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