燕尾紅鰷又稱東星石斑,生長於珊瑚礁海域或近海等水質清澈的環境,珍貴魚種可食用也可觀賞,通常使用一支釣或手釣的方式取得。野生肉質細膩,鮮甜又綿密、鮮味十足,不論清蒸、紅燒、煮湯都非常鮮美!

產地 泰國
規格 每尾300-400克
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保存方法 冷凍

普吉島野生紅鰷石斑

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商品描述

高貴不貴的頂級食材

海中夢幻嬌客---燕尾紅鰷。

燕尾紅鰷又稱東星石斑,生長於珊瑚礁海域或近海等水質清澈的環境,珍貴魚種可食用也可觀賞,通常使用一支釣或手釣的方式取得。野生肉質細膩,鮮甜又綿密、鮮味十足,不論清蒸、紅燒、煮湯都非常鮮美!

紅鰷
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紅鰷
紅鰷

安心食林水產

紅鰷檢驗

悠活好食堂

清蒸紅鰷
主廚:湯姆克魯師 插圖/文:村小二 author

國宴料理的夢幻食材,也能輕鬆在家上菜
想給家人一些溫暖的回饋,清蒸最能吃到鮮美,這就是愛的原味。

材料

清蒸紅鰷 - 材料

作法

  1. 紅鰷去鱗,為保持魚身完整可在魚背劃一刀(以利均勻蒸熟)備用。
  2. 鍋內放兩杯水,小火蒸10分鐘,薑片與紅鰷置入鍋中。
  3. 醬汁:蒜頭以熱油爆香,再加入醬油、水、糖,煮滾備用。
  4. 魚蒸熟後放入盤中,舖上蔥絲,然後淋上熱熱的醬汁就完成了!

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