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| 產地 | 南方澳 |
|---|---|
| 規格 | 每包580g±10%/2隻入 |
| 保存期限 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
南方澳整尾白腹鯖魚2入(加價購)
- 售價 79NT.
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商品屬性
| 產地 | 南方澳 |
|---|---|
| 規格 | 每包580g±10%/2隻入 |
| 保存期限 | |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 備註 | 已貼心替您去鰓清腸，但為保持魚身完整沒有剖肚，如果希望腸子清潔完全可以再清理一下喔！另外鯖魚屬於血水較多的魚類，因此包冰上會有一點血跡也屬正常現象，建議料理前充分退冰去除血水風味更佳唷～ |
商品描述
南方澳野生白腹鯖魚
不同於市面上醃漬風味，南方澳海港出產，整尾鯖魚給您新鮮原味！
來自台灣東北乾淨海域的白腹鯖品種，油脂更為豐厚且肉質緊緻充滿香氣。
新鮮鯖魚一般不容易吃到，悠活從南方澳海港找到當季盛產的野生鯖魚，新鮮凍存鎖住新鮮， 產地直送好魚，簡單料理就可以吃出鯖魚精彩傲人的美味！
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悠活好食堂
每次都是吃到真空的鯖魚一夜干已經覺得膩
新鮮的鯖魚滋味之迷人，絕非三言兩語可形容
正值大產季的鯖魚鮮美，油脂肥嫩，肉質綿密，簡單料理就有天堂的美味。
快點揪三五好友與家人一起吃大海來的新鮮鯖魚吧！
材料
作法
- 把魚退冰清洗，切段備用。
- 老薑切絲備用。
- 把油、鹽、薑放入鍋子中火爆香，約兩三分鐘。
- 加入糖、番茄醬，拌炒後，將鯖魚塊加入，水倒入稍微蓋過魚，轉小火上鍋蓋。
- 讓魚塊收汁，約十五分鐘就可以起鍋囉！
南方澳的魚怎麼來
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南方澳的故事
宜蘭的南方澳是台灣最大的陸連島，與蘇澳港相連，
天然岩岸地勢，海床起伏顯著，以及東北海岸的湧升流，讓這裡形成豐沛的漁場。
在這裡，一年四季匯集了各種蝦蟹魚貝，餵養了數百代的人。
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平時，我們在市場能買到的漁貨鮮度品質不一，品項也非常有限。不外乎供貨穩定以及符合都市人較會料理的魚種。但若想吃到現流極鮮且肉質肥美、風味獨具的海魚可能必須大老遠親自前往漁港，才有機會在當地餐廳吃到。
在這些環節中最重要的事－－挑選，最令人頭大！
那麼如何找到最當令、最新鮮、最有在地特色的魚貨呢？
悠活來到蘇澳，相遇了成長於南方澳港口的陳家姊弟。
陳家姊弟傳承了父親數十年的選魚技術，加上親自深耕的八年，成為在地經驗豐富的找魚達人！為您精選台灣東北海域、龜山島、彭佳嶼漁場最新鮮的現流海魚，急速冷凍保鮮。
Q&A
為什麼蘇澳港的魚這麼好？
因為蘇澳有還然天成的優勢地形，大陸棚、湧升流、黑潮經過都是造就台灣東北的天然好漁場！
什麼是大陸棚？
宜蘭沿海地區幾乎多是大陸棚。大陸棚靠近陸地，河川帶來大量的無機鹽類，因此海底沉澱了許多營養。加上波浪與潮汐的擾動，讓這裡形成豐美漁場。
什麼是湧升流？
湧升流是海水緩慢上升的現象，台灣的東南沿海及東北外海均有顯著的湧升流，通常是海底地形起伏以及風力造成湧升現象。湧升流同時會帶來豐富的營養，進而形成良好的漁場。宜蘭外海彭佳嶼附近海域就是湧昇流漁場。
什麼是黑潮？
黑潮源自於赤道，往北流動，主流經過台灣東北外海，屬於暖流。因為主流一直遠離陸地，沒有受到河流沖到海口各種物質的影響，黑潮的表層海水懸浮物質相當稀少，當陽光照射在幾乎沒有雜質的海水時，大部份的光線都會直接穿透進入海水裡，只看到到較深的海水，使黑潮水的顏色看起來呈現暗的深藍色。與湧升流交會處會形成肥美的漁場。
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