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外島馬祖四面環海,當地無任何的工業排放,所以海鮮特別優質鮮美,而且有許多台灣少見的食材,像是佛手、淡菜、竹蟶、岩螺等都是大海的餽贈,靠海吃海的島民日常,就是到潮間帶去採集螺貝類,也可以說大海就是當地人的天然冰箱。馬祖的特色美食「佛手」,又有龜爪藤壺、觀音手、筆架等多種別稱,柄部的肉被鱗片包覆,頂端由手指狀的殼板組成,看起來就像是鱷龜的爪子,經常附著於大浪沖擊的礁岩縫中,非常不容易完整撬出,採集難度與風險都很高,是非常難得的野生海味。佛手肉不多但自帶濃濃海味,簡單川燙、清蒸或是大火爆炒即可享用;品嚐
馬祖-野生鮮採活凍佛手
產地 馬祖
規格 200g±4.5%/包
保存方法 -18°C以下冷凍
冷凍魚肉舖

馬祖-野生鮮採活凍佛手

  • 售價 298NT.

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商品屬性

產地 馬祖
規格 200g±4.5%/包
保存方法 -18°C以下冷凍
備註 ▲活體生凍佛手無需退冰,川燙或是清蒸後即可享用

商品描述

野生採集龜爪藤壺

馬祖在地正港海味

外島馬祖四面環海,當地無任何的工業排放,所以海鮮特別優質鮮美,而且有許多台灣少見的食材,像是佛手、淡菜、竹蟶、岩螺等都是大海的餽贈,靠海吃海的島民日常,就是到潮間帶去採集螺貝類,也可以說大海就是當地人的天然冰箱。

馬祖的特色美食「佛手」,又有龜爪藤壺、觀音手、筆架等多種別稱,柄部的肉被鱗片包覆,頂端由手指狀的殼板組成,看起來就像是鱷龜的爪子,經常附著於大浪沖擊的礁岩縫中,非常不容易完整撬出,採集難度與風險都很高,是非常難得的野生海味。佛手肉不多但自帶濃濃海味,簡單川燙、清蒸或是大火爆炒即可享用;品嚐佛手就像啃瓜子一樣,咬個洞把殼扳開,柄部白色的部位最鮮美,前端黑色蔓足則不宜食用,馬祖居民經常拿佛手當作下酒菜,邊剝殼邊下酒趣味無窮。

藤壺
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驚見哥吉拉?!馬祖野生鮮採佛手~

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