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以嚴選台灣優質豬肉,取背脊油脂較少的里肌部位厚切,搭配蜜漬花蓮文旦柚絲與馬告青檸製作,清香風味讓肉品更加多汁軟嫩,免去繁複的醃製程序,讓料理能更輕鬆無負擔。簡單退冰就能直接烤、煎、炒,風雅柚香清新解膩,低脂部位好吃無負擔,不敢吃肥肉的超涮嘴選擇,各位挑嘴肉控絕對不能錯過!
花蓮低脂柚香里肌燒肉片250g
產地 花蓮
規格 250g±4.5%/包
保存方法 冷凍
原料 里肌肉、醬油、醬油膏、樹薯粉、馬告、糖蜜文旦絲(花蓮東豐文旦、砂糖、麥芽糖、食鹽、檸檬酸、檸檬酸鈉)、柚子果汁粉(文旦柚果汁、麥芽糊精)。
冷凍魚肉舖

花蓮低脂柚香里肌燒肉片250g

  • 售價 259NT.

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商品屬性

產地 花蓮
規格 250g±4.5%/包
保存方法 冷凍
原料 里肌肉、醬油、醬油膏、樹薯粉、馬告、糖蜜文旦絲(花蓮東豐文旦、砂糖、麥芽糖、食鹽、檸檬酸、檸檬酸鈉)、柚子果汁粉(文旦柚果汁、麥芽糊精)。

商品描述

多汁銷魂柚香燒肉片

清爽風味超解膩

以嚴選台灣優質豬肉,取背脊油脂較少的里肌部位厚切,搭配蜜漬花蓮文旦柚絲與馬告青檸製作,清香風味讓肉品更加多汁軟嫩,免去繁複的醃製程序,讓料理能更輕鬆無負擔。

簡單退冰就能直接烤、煎、炒,風雅柚香清新解膩,低脂部位好吃無負擔,不敢吃肥肉的超涮嘴選擇,各位挑嘴肉控絕對不能錯過!

萬寶里肌燒肉片
萬寶里肌燒肉片
萬寶里肌燒肉片
萬寶里肌燒肉片
萬寶里肌燒肉片

一點一滴累積的美麗燻肉──花蓮手工蔗燻臘肉

花蓮的好山好水是大家有目共睹的,在這麼美好的地方有許多美好的物產,除了農產品之外,還有很棒的肉品,我們循著濃郁的紅甘蔗煙燻香氣來到吉安,一探古早製做臘肉的方法,品嚐這道經典美食!

臘肉

▲自家栽種的無農藥蔬菜,環境好,生長出來的物產更加豐美

臘肉

▲美麗的紅甘蔗燻臘肉,漂亮的紅橘色是經過七八小時的燻製才有的自然色澤,無添加色素,香氣濃郁又安心

遵循法法的道地技術

經過七八小時紅甘蔗燻的臘肉,已經染上了美麗的紅橘色,喜氣洋洋的臘肉彷彿迎接著農曆新年的到來。這是黎大哥與女兒的世代傳承,以及心血結晶。黎大哥的父親是肉販,因此他自年幼時代每逢新年便跟著家人灌香腸、做臘肉,習得一身本領,且一直以來都是遵循古法,製作真材食料的肉類加工品,鄉里甚為出名。

臘肉

▲黎大哥從小跟父親學習臘肉製作的技術,傳成經典傳統風味

臘肉

▲從一大早就開始砍甘蔗燻製,一連燻七八小時,時不時看顧火侯,才能把蠟肉燻得這麼香這麼美


 

慢工出細活 真材實料

黎大哥的女兒承接起家族的手藝,學習古法製作的香腸,以高濃度高粱酒醃製絞肉,成形後急速冷凍,毋需再添加亞硝酸鹽;臘肉更以獨門調料醃製4-5天,再以自家栽培無農藥的紅甘蔗慢慢煙燻7-8小時上色入味,每一道工序都是經驗的累積還有對品質的苛求!不願苟且,偷工減料,雖然製作成本非常高昂,但吃過他們的臘肉真的會難忘,濃郁卻不刺鼻的香氣餘韻繞梁,好吃極了。

臘肉

圖說

臘肉

▲自家自己種無農藥的甘蔗,燻製起來更安心

臘肉

▲紅甘蔗燻製的方式市面少有,非常難得

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