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萬巒豬腳聞名全省,主要在於它的特殊製作過程,獨特的配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳。萬巒豬腳吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃!從不起眼的小小路邊攤,到今日膾炙人口的地方小吃,七十年來林家豬腳幾乎已成為萬巒鄉的代名詞,為每位喜愛萬巒豬腳香的顧客,端出滿桌精緻好菜,每隻精挑細選的豬腳,與精心調製的醬料,數十年如一日的執著,只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味,一塊肉、沾點醬,在入口的剎那,洋溢在人們臉上的幸福,就是林家豬腳最難以言
【屏東】林家萬巒豬腳(附醬料包)
產地 台灣
規格 帶骨切片710g±4.5%包
保存方法 冷凍
原料 豬腳(台灣)、鹽、糖、醬油、蒜頭、水。醬包:醬油、蒜頭、砂糖、鹽。
冷凍魚肉舖

【屏東】林家萬巒豬腳(附醬料包)

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商品屬性

產地 台灣
規格 帶骨切片710g±4.5%包
保存方法 冷凍
原料 豬腳(台灣)、鹽、糖、醬油、蒜頭、水。醬包:醬油、蒜頭、砂糖、鹽。
備註 ▲豬腳整支切片,帶筋帶骨真空包裝,腿骨依豬隻大小不同而異,請接受者再下單。
▲食用方式:
1.冷食:自然退冰後即可食用
2.熱食:隔水加熱3-5分鐘;或微波加熱3-5分鐘〈勿用電鍋加熱,以免流失原味〉

商品描述

屏東必吃人氣美食

傳香七十年的好滋味

萬巒豬腳聞名全省,主要在於它的特殊製作過程,獨特的配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳。萬巒豬腳吃起來不膩,皮、肉、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽囗,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃!

從不起眼的小小路邊攤,到今日膾炙人口的地方小吃,七十年來林家豬腳幾乎已成為萬巒鄉的代名詞,為每位喜愛萬巒豬腳香的顧客,端出滿桌精緻好菜,每隻精挑細選的豬腳,與精心調製的醬料,數十年如一日的執著,只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味。

豬腳
豬腳
豬腳
豬腳
豬腳

傳香七十年~林家萬巒豬腳!

屏東萬巒林家豬腳

萬巒鄉景色優美、物產豐饒,孕育許多優質的農特產品,其中「豬腳」魅力讓萬巒聲名大噪而享譽全台,老店發展出獨特的風味,因此各有擁護者愛戴。每逢週末假日,萬巒著名的豬腳一條街人潮滿滿,尤其農曆閏二月,有已婚女子買豬腳孝親的傳統習俗,當時為了解決停車亂象及緩解車潮,官方連續四天將豬腳街設為行人徒步區,禁止車輛通行,每家豬腳店都人潮滿滿,被民眾擠得水洩不通,到處可見人手好幾袋豬腳,可見「豬腳」幾乎是與「萬巒鄉」畫上等號而深植人心。

▲往大武山的方向望去,山景綿延如「萬」座「巒」峰,便將這裡取名為「萬巒」。 ▲許多旅客來到屏東萬巒,一定會品嚐在地獨特美味的豬腳。 ▲林家豬腳店內有許多過去的老照片,承載無數美好回憶。

屏東必訪人氣聚落

萬巒鄉位於屏東縣的中部地區,與泰武鄉、來義鄉鄉為鄰,據傳早期先民沿東港溪來此開墾,往大武山的方向望去,山景綿延如「萬」座「巒」峰,便將這裡取名為「萬巒」;另一說則是先民在平原低地,以農耕倚水而居,附近溪中隨處可見大量的野生鰻魚,就將這個地方稱為「萬鰻」,而客語發音與「萬巒」極為類似,就成為今日大家所稱的「萬巒」。

▲繁複的工序使帶油脂的部位吃起來不膩口,且感覺豬腳皮更脆,香味四溢。 ▲師傅手起刀落手起刀落,一轉眼就將豬腳完美切好。

在地好味道遠近馳名

萬巒鄉景色優美、物產豐饒,孕育許多優質的農特產品,其中「豬腳」魅力讓萬巒聲名大噪而享譽全台,老店發展出獨特的風味,因此各有擁護者愛戴。每逢週末假日,萬巒著名的豬腳一條街人潮滿滿,尤其農曆閏二月,有已婚女子買豬腳孝親的傳統習俗,當時為了解決停車亂象及緩解車潮,官方連續四天將豬腳街設為行人徒步區,禁止車輛通行,每家豬腳店都人潮滿滿,被民眾擠得水洩不通,到處可見人手好幾袋豬腳,可見「豬腳」幾乎是與「萬巒鄉」畫上等號而深植人心。

▲嫩軟Q又入味的萬巒豬腳端上桌,肥瘦相間比例恰到好處。 ▲即使是瘦肉部位也是相當軟嫩不柴,牙口不好的朋友也能放心吃。

每道工序都不馬乎

先將新鮮豬腳去毛、洗淨、去除部份筋膜,再放入約攝氏70度到80度的熱水中燙20分鐘,以去除血水、腥味,接著將燙過的豬腳用冷水浸泡約半小時,使豬腳硬韌的部份變得脆、 嫩,隨即置於負25到30℃的冷凍櫃中急速冷凍約 1 週,最後從冷凍櫃中取出豬腳,解凍後放入加有醬油、冰糖、純水的鍋中煮約 1 個半小時,之後撈起吹涼降溫,收束豬腳中的油脂,使整體吃起來不膩口,且感覺豬腳皮更脆,香味四溢。

▲夾塊肉沾上靈魂醬汁,絕妙口感讓人忍不住一口接一口! ▲每日現煮的美味豬腳, 把握黃金新觧時間秤重包裝鎖住新鮮。 ▲堅持人工仔細揀選分裝,確保每包的肥瘦比例完美均衡。

巧藝承家傳-風味甲萬巒

從不起眼的小小路邊攤,在林家阿嬤-林陳玉妹的帶領下,秉著最初的堅持與信念,為每位喜愛豬腳香的顧客,端出最優質的精緻好菜!每隻精挑細選的豬腳,與細心調製的醬料,數十年如一日的執著,只為滿足人們記憶中難以取代的好滋味。一塊肉、沾點醬,在入口的剎那,洋溢在人們臉上的幸福!就是林家豬腳最難以言喻的驕傲,陪伴許多人走過半個世紀,林家豬腳沒有因此而自滿,因為未來的路仍長遠,讓美味在記憶裡飄香,是林家豬腳給予顧客一輩子的承諾。

▲附贈美味的靈魂沾醬,吃不完沾其他料理也都超搭。 ▲附贈手提袋送禮自用兩相宜,請認明林家阿婆商標,僅此一家絕無分店。 ▲現在不用大老遠跑一趟屏東,悠活也能買到正宗萬巒林家豬腳。

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