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天冷吃鍋趣 黃金麻油金線魚
分享發表日期：2015-05-11
主廚：湯姆克魯師 圖/文：村長 
接近過年，想沉浸在紅色的喜氣與福氣裡
那麼，來尾麻油金線魚讓你從裡到外紅潤好氣色!補身也補氣唷～
材料
作法
- 將黑麻油入鍋中大火加熱。
- 油熱之後放入薑片爆香。
- 薑片香味出來，爆的有點金黃色之後轉成中火，將金線魚下鍋稍微煎約七分熟。
- 放入水和酒，大滾至麻油與水溶合，湯汁變成麻油的咖啡色即可。
- 起鍋前加入少許鹽巴調味就完成了。
