鹹香鳳梨炒飯

插圖/文：村長

炎炎夏日暑氣蒸騰，令人沒食慾的盛暑
酸甜美味的鳳梨不管單吃還是做成料理都能讓人心涼脾肚開呢～
那麼來一碗鳳梨炒飯吧！甜甜鹹鹹又帶著微酸的滋味，還有爽口的甜椒與滿滿的營養
買一顆鳳梨，下班十分鐘就準備好晚餐與餐後水果喔！

材料

作法

1. 鳳梨半顆，甜椒半顆，紅蘿蔔少許，切丁備用。
2. 蒜白與蒜綠分別斜切小段備用。
3. 油鍋爆香蔥白，微焦黃後加入紅蘿蔔丁（如果吃葷也可以加入蝦米）（小撇步1）。
4. 爆香至為焦黃加入白飯與蔥綠拌炒（小撇步2）。
5. 一邊拌炒一邊加入鹽巴或肉鬆調味。
6. 將炒料均勻炒熟極就大功告成囉!