此網頁需要支援 JavaScript 才能正確運行，請先至你的瀏覽器設定中開啟 JavaScript。

每次都是吃到真空的鯖魚一夜干已經覺得膩新鮮的鯖魚滋味之迷人，絕非三言兩語可形容正值大產季的鯖魚鮮美，油脂肥嫩，肉質綿密，簡單料理就有天堂的美味。快點揪三五好友與家人一起吃大海來的新鮮鯖魚吧！

茄汁鯖魚

 分享
發表日期：2015-08-13
產地：宜蘭南方澳
茄汁鯖魚
圖/文：村長 author

每次都是吃到真空的鯖魚一夜干已經覺得膩
新鮮的鯖魚滋味之迷人，絕非三言兩語可形容
正值大產季的鯖魚鮮美，油脂肥嫩，肉質綿密，簡單料理就有天堂的美味。
快點揪三五好友與家人一起吃大海來的新鮮鯖魚吧！

材料

茄汁鯖魚-材料

作法

  1. 把魚退冰清洗，切段備用(小撇步1)。
  2. 老薑切絲備用。
  3. 把油、鹽、薑放入鍋子中火爆香，約兩三分鐘。
  4. 加入糖、番茄醬，拌炒後，將鯖魚塊加入，水倒入稍微蓋過魚，轉小火上鍋蓋。(小撇步2)
  5. 讓魚塊收汁，約十五分鐘就可以起鍋囉！

小撇步

  1. 魚清洗後切段茄汁鯖魚 - 小撇步
  2. 湯汁稍微蓋過魚肉慢慢收汁。茄汁鯖魚 - 小撇步

【好康搶鮮】訂閱電子報

每日接收最新優惠訊息、食譜、食材知識和小農故事，立即訂閱，隨時取消!

隱私權保護

試閱 Line@ 內容

更多小知識歡迎加入我們Line@官方帳號，看更多~
每日接收一則優惠、一則小知識/食譜!
加入好友_電腦版 加入好友_手機版

已成功加入購物車