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補教業轉戰農場不是夢

發表日期:2017-11-23
產地:雲林斗六

外表圓滾滾,口感獨特,香甜多汁,在棗子品種中就以「蜜雪棗」品質最佳,它因為抗病性低,不易栽種,產量少且單價較高,市面上較不常見。在雲林斗六有位農友秉持著自然安全的方式,栽培出高品質的有機蜜雪棗。

百香果

▲韋聰過去從事補教業,為了父親放下事業回鄉務農

百香果

▲雪蜜棗分公母株,公株授粉用,長出來的果子不販售,母株的果實才是我們吃的雪蜜棗

百香果

▲棗子樹上有許多刺,工作時一不小心就被刺到哇哇叫

補教業轉戰農場

韋聰是雲林斗六農家子弟,在家排行老么,從小父母親希望他能認真唸書,出社會後能找份好工作,不用像他們一樣辛苦務農。他在大學畢業後便自己開設補習班教書,一做就是十年。正當事業如日中天時,辛苦務農一輩子的父親卻罹患肺癌,他心想,身體硬朗、飲食與作息都很正常的父親竟會罹癌,與長期使用慣行農法的耕作方式一定有關係。為了讓父親能夠安心養病,他毅然決然結束掉補習班的事業,接下這務農的擔子,成為村子裡第一位不使用農藥與除草劑的農民。

百香果

▲韋聰不惜砸下重金搭建網室與大型儲水塔

百香果

▲授粉期蜜棗小花會散發濃郁香味,吸引蜜蜂來授粉

百香果

▲雪蜜棗在網室內採「無套栽培」的技術,讓它可以充分吸收露水與陽光

新舊觀念的衝擊

務農初期韋聰碰上許多問題,草生栽培覆蓋整片田地,經過的老農卻說他偷懶管理不當導致雜草蔓生。不使用藥劑的管理方有需多蟲害,鄰田的農夫都很擔心這些蟲子會跑到自己的田裡,使韋聰的母親經常聽到鄰居到抱怨,面對這樣的困境他也只能花更多心思研究,除草、施肥、捉蟲、採收樣樣自己來,隨著接觸田地越多,責任就越陷越深,漸漸的找到了一套自己的管理方式。

百香果

▲雪蜜棗開花期最怕的是下雨,會使它降低著果率

百香果

▲貼近自然的網室有機栽,看到毛毛蟲韋聰就得親手將牠們一一抓除

百香果

▲蜜棗每年採收後,枝椏全數砍除,只留樹頭重新冒新芽

逆向思考的才能有自己的一片天

韋聰遵循有機的栽培方式,不惜砸下重金搭建網室,種植改良場研發的新品種「雪蜜棗」,它的果粒飽滿渾圓,外形很像青蘋果,一口咬下有如梨子般多汁爽口,雖然價格較高,但優良的品質深受消費者喜愛。雪蜜棗因皮較薄所以照顧不易,產量大約是一般棗子的四分之一,下雨太多容易落果,太綠的容易不甜,太黃的甜度夠卻不脆,需要花更多時間細心照顧,他表示:「我就是不喜歡跟著流行走,大家種什麼我就不跟風,偏要種稀有的作物,逆向思考才能有自己的一片天。」

百香果

▲不用農藥、不施化肥,有機栽培的紅鬚玉米

百香果

▲果蜜棗果型渾圓、果肉香脆爽口,甜度高於一般棗子

百香果

▲草生栽培的有機百香果園,幾天沒除草就已經長得快比人高


 

認識商品
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務農生活一刻不得閒

蜜雪棗一年只有採收一次,其餘的農閒期韋聰嘗試在園區養起放牧土雞,也另外接手了附近退休老農的農地,開始種起玉米、百香果、木瓜與各種短期葉菜類,多元化的規劃管理,一方面補貼收入,也開啟了田裡多樣性作物的取向。

百香果

▲木瓜屬於連續採收的水果,有機栽培吃得更安心

百香果

▲百香果屬於爬藤植物,需搭建棚架引導它生長的方向

百香果

▲韋聰在網室內除了雪蜜棗,也種了許多豆類與短期葉菜

堅持安全無毒的信念

韋聰務農以來,放棄了喜愛的教育事業,他本著良心堅持種植安全的作物,雖然期間遇到許多困難與挫折,但他不斷地努力,執著於這份對健康與幸福有幫助的事,他的用心與認真,希望消費者在品嚐他農場所生產的作物時都能感受到。

百香果

▲有機栽培降低對環境的衝擊,經常可見到小動物在園區內逛大街

百香果

▲雲林有古坑綠色隧道,韋聰的果園也有雪蜜棗隧道

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