甘甜濃郁山藥雞湯

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作者：村長

發表日期：2018-06-20

產地：彰化芳苑

彰化芳苑人蔘山藥

山藥是國人很喜愛的滋補健康食品，尤其近年復育的野生品種「淮山」，又稱為「人蔘山藥」更因為口感鬆軟、咬勁Q彈的特點，廣受消費者的親睞。它具有高雅的人蔘香氣而不含人蔘成份，加入排骨或雞肉一起燉煮，各年齡層都可以食用，是養生溫補食材的首選。

料理步驟

▲Step1. 準備食材：

芳苑人蔘山藥300g、雞肉、紅棗、薑片、鹽。

▲Step2.先將雞肉川燙將雜質血水去掉。

▲Step3.將山藥、雞肉放入湯內以及加入紅棗、薑片提味。放入電鍋40~60min，外鍋1~2杯水，跳起來再悶30min即可。

▲Step4.依個人喜好加入適量鹽巴調味。

▲Step5. 甘甜濃郁的山藥燉雞湯完成啦！