三杯透抽選澎湖的就對了!厚厚厚! | 料理食譜集 | 悠活報報 | 悠活農村

三杯透抽選澎湖的就對了!厚厚厚!

發表日期:2018-08-06
產地:台灣澎湖

三杯透抽

透抽大家最愛牠厚實飽滿又Q彈的滋味
鮮甜程度就不用說了
嚴選澎湖極鮮品質
澎湖的海水鹽度使透抽的肉質又甜又紮實
每一尾都是上上之選
退冰切圈就可以輕鬆料理
今天示範餐館排行榜冠軍--三杯透抽
退冰就可以直接川燙料理
準備好泡麵米粉跟一盒小卷
教你超簡單成就偉大的一道菜
讓你全家吃得開心吃得滿意啊~
夏季是卷類的季節
從、小卷、中卷、透抽、砲管都是一樣的生物
只是身高不同
使得肉質口感而有所差異
加上澎湖海水特質,澎湖海鮮品質好是人盡皆知
選對好吃得透抽讓你事半功倍
一定要吃吃看~~~

 
 

料理步驟

 

▲Step1. 準備食材:

澎湖-野生透抽120-200g、薑、醬油或蠔油、九層塔、蒜頭、糖、辣椒。

 

▲Step2.首先我們倒麻油進鍋裡,炒香薑片及蒜頭,炒到表面都微金黃色。

▲Step3.就能把洗淨切圈好的透抽加入鍋內,這時將火轉大,稍微拌炒

▲Step4.加入米酒一杯、醬油(或蠔油),將全部充分均勻拌炒。

▲Step5.炒到透抽都變色微白色,代表透抽都已經熟了,這是我們加入九層塔!

▲Step6.加入九層塔之後,蓋上鍋蓋悶20~30秒,讓九層塔軟化入味,開鍋蓋之後均勻拌炒。

▲Step7.三杯透抽就完成啦

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