避風塘炒藍鑽蝦 - 澎湃的喜宴料理

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作者：村長

發表日期：2021-10-05

產地：台南學甲

澎派避風塘炒藍鑽蝦

✧超簡單的喜宴料理✧
來自台南學甲，引屏東純淨海水養殖，室內環控，
養殖時間拉長但肉質更緊緻甜美！
全程無用藥，搭配產銷履歷驗證，健康安心。
草蝦跟龍蝦的血液很像，帶有血青素是藍色的，因此在室內環境下
食物充足、沒有底泥躲藏的情況下自然的長成帶著透藍色的樣子
看到別嚇到了，這可是貨真價實的藍鑽蝦呢！市面稀少，口感Q彈非常美味。
避風塘炒藍鑽蝦－最澎派的鮮蝦料理，不管過年、節日、或是家常料理，變化多又澎派好上桌～

食材準備

•台灣極品無毒藍鑽草蝦9尾

•蒜頭適量

•麵包粉適量

•胡椒適量

•鹽巴適量

•蔥綠適量

•辣椒適量

料理步驟

▲Step1. 準備食材

▲Step2.下鍋之前先處理蝦蝦，可先把蝦開背更入味

▲Step3.到多點油下鍋

▲Step4.加入蝦子，微微拌炒至水分收乾(會有點像是炸蝦的感覺)，收乾後把蝦子裝起來放旁邊

▲Step5.炒過的鍋不用洗，保留蝦子的氣味更棒，在分別加入蒜頭及麵包粉拌炒至金黃，再加入適當的鹽巴及辣椒

▲Step6.蝦子下鍋後拌炒，最後加入青蔥就可起鍋啦~

▲Step7.整隻蝦的甜味及拌炒的香氣都出來了 超美味又好吃