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台中烏石坑高品質甜柿

發表日期:2021-11-12
產地:烏石坑

得天獨厚的地理環境

烏石坑位於台中市和平區,由大安溪上游支流烏石坑溪貫穿而過,地名由來應與此有關;當地居民以客家族群及閩南族群所形成,農產現今以日本甜柿為大宗,烏石坑四面環山,日夜溫差大,土壤屬於土礫地質,透氣性良好且肥沃,各式農作物品質優良,深受廣大消費者喜愛。

果園在六十多年前由爺爺親手打造,海拔大約一千公尺左右。

小伍與哥哥阿旭返鄉務農,接手父親與爺爺的畢生心血。

柿子不僅外觀美麗,還富含胡蘿蔔素、維生素C、碘及各種礦物質等,有極高的營養價值。

傳承一甲子的果園

果園在六十多年前由小伍的爺爺親手打造,海拔大約一千公尺左右,山上的溫差大,加上日照充足,進而種出高品質的水果,過去阿公主要生產水梨,直到傳承給父親那幾年,鄰近的「摩天嶺」開始有農友嘗試種植日本甜柿,父親認為梨子未來市場較為競爭,因此決定親自到日本取經,捨棄了大片水梨園,改栽種新品種的日本甜柿,後來發現這裡得天獨厚的地理優勢,還有清澈甘甜的水源灌溉,山上吹拂而下霧氣,進而使甜柿凝聚出細緻的口感與絕佳的甜度,吃過的消費者都讚不絕

冒著風險在陡坡上一顆一顆巡視熟成度,達到標準的甜柿才能採收下來。

小伍表示採收季節遇到下雨或露水霧氣較重,都是甜柿易產生黑點的原因。

秋天是柿子採收的季節,黃橙橙的果實掛在樹梢超級美麗。

兄弟攜手打出一片天

過好景不長,父親在小伍當完兵出剛社會那年因病過世,他與哥哥阿旭為了傳承爸爸與爺爺的畢生心血,倆兄弟毅然決然辭去工作,返鄉接手未完成的夢想藍圖,用更友善的農法,細心照顧長輩留下來的果園,堅持人工背著除草機在坡地除草,也不願使用除草劑,為的就是草生栽培固土保濕帶來的優點;另外,花了許多時間研究肥料管理,讓果樹吃牛奶、雞蛋與黑糖熬製的液態肥料,補充更多的營養,減藥栽培並拉長停藥期,申請產銷履歷驗證,每次採收都先檢測農藥殘留,為的是讓消費者吃到更安心健康的水果。

雞隻在果樹下自由的嬉戲抓耙,同時也能幫忙除草捉蟲,是果園裡最認真上班的員工。

使用天然資材的物理防治,降低果實蠅的侵擾風險。

剛採收下來一簍簍的甜柿,搬上車子準備運回去包裝。

「果中聖品」柿子正當令

目前果園生產的甜柿有次郎、富有、花御三種,依不同品種特性在每年10月到12月陸續採收,且出貨前會經過秤重、分級,再一顆一顆人工挑選包裝,保證消費者收到的甜柿品質都是經過嚴格把關,當然三個品種口感風味各有特色,且柿子富含B-胡蘿蔔素、維生素A和C,以及鉀、磷、鐵等礦物質,為秋冬必納入味蕾版圖的當季水果之一。

人工檢視每顆甜柿的狀況,不符標準全都淘汰,嚴格控管出貨品質。

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