虱目魚嶺味噌湯 - 日曬加風乾濃縮美味

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作者：村長

發表日期：2022-11-14

虱目魚嶺味噌湯

虱目魚又稱為「牛奶魚」
因為魚身呈現乳白色外還含有★滿滿蛋白質★
每尾魚僅能取一條虱目魚嶺
一夜干做法製作
搭配日曬吸收陽光香氣
鹽水浸泡後風乾12至24小時
口感緊實有彈性、細緻鮮甜，乾煎、香烤都好涮嘴！
其實虱目魚料理可以很多樣
今天就把這道虱目魚嶺味噌湯教給您~

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料理步驟

▲Step1. 準備食材：

北門黃金日曬虱目魚嶺
鹽、
豆腐、
海帶芽、
味噌、
柴魚片。

▲Step2.先將虱目魚嶺煎香。

▲Step3.倒入熱水煮至沸騰。

▲Step4.加入豆腐、海帶芽、另外也可以加入洋蔥或菇類。

▲Step5.最後加入味噌及柴魚片點綴即完成！